Kinoa Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kinoa Salatası

Kinoa Salatası, Kinoa, çok minik taneciklerden oluşmasına rağmen et kadar protein içeren, metabolizmada süt ürünlerinden daha iyi emilebilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip, diğer tahıllar gibi gluten (Buğday proteini) içermeyen, içindeki düşük yağ oranıyla diyet yapanlar için cazip olan ve yüksek lifli bir tohumdur. Ayrıca kolesterol içermez ve bebekler tarafından bile kolayca sindirilebilecek bir yapıya sahiptir. Kalp ve damar rahatsızlıkları bulunanlar, çölyak hastaları ya da diyabetliler tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Bu bitki Chenopodioideae alt familyasına mensup olup, tahıl gibi işlev görse de aslında köken olarak ıspanak ve pancar ailesine daha yakındır. Kinoa tohumu, antik çağlardaki haklı değerini günümüzde tekrar kazanmış ve beslenmedeki öneminin vurgulanması için yapılanlar, 2013 senesinin "Kinoa Yılı" olarak ilan edilmesine kadar varmıştır. Kinoa bitkisinin yaprakları ıspanak gibi tüketilebilmekte ancak ülkemizde bu tarzda tüketime pek rastlanmamaktadır. Genellikle tohumları pirinç ve bulgur ile yapılabilen pilav, dolma hatta çorba gibi tüm yemeklerde kullanılmaktadır. Bunlardan biri olan oldukça doyurucu, kolay ve çok sağlıklı kinoa salatası malzemeleri ve tarifi aşağıdaki şekildedir.

Kinoa Salatası Malzemeleri

Yarım su bardağı kinoa

2 su bardağı su

2 adet küçük boy havuç

1 adet orta boy salatalık

1 adet orta boy domates ve süslemek için birkaç cherry domates

1 adet küçük turp

Birkaç yaprak taze fesleğen

Çeyrek demet maydanoz

Yaklaşık 7 yaprak kıvırcık salata

3 dal taze soğan, yoksa 1 adet küçük kuru soğan

5-6 dal taze dereotu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nar ekşisi

Yarım limon

Bir tutam tuz

Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?

İyice yıkanan kinoa tohumları pişirmeden birkaç saat önce içindeki faydalı enzimlerin aktif hale gelmesi için suda bekletilir. Bu işlem pişme süresini kısaltmak için değil, kinoanın faydasını azami miktara çıkarmak içindir. Ardından içinde bekletilen su süzülür ve küçük bir tavada üstüne 2 su bardağı su eklenerek, yaklaşık on beş dakika civarında pişirilir. Islatılmadan pişirilmek istendiğinde su miktarı biraz daha artacak olup, pişmesi için üstünü 3 parmak geçecek şekilde suya ihtiyaç duyabilir. Pişen kinolar soğumaya bırakılır. Bu arada eklenecek yeşillikler ince ince kıyılır ya da bu salatanın sağlıklı oluşu görüntüsünden daha önemli olduğundan, sebzelerin vitaminleri kaybolmasın diye elle iri parçalara ayrılır. Havuçlar, salatalık, domates ve turp minik küpler halinde doğranır veya domates ve salatalık dışındakiler rendelenir. Büyük bir kâsede zeytinyağı, nar ekşisi, yarım limonun suyu ve tuz karıştırılarak elde edilen sosa, soğuyan kinoa da dahil olmak üzere tüm diğer malzemeler eklenir. Dikkatlice karıştırılan kinoa salatası dörde bölünen cherry domateslerle süslenerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 09:12:12

Kinoa Salatası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mimoza Salata

Mimoza salata, tam özel günlerin salatası denilecek bir salatadır. Farklı lezzetiyle herkesin gönlünü kazanacağını düşünüyoruz. Salatanız bir pasta görünümünde olduğundan, sunumu da heyecan verici olacak. Konuklarınıza özel bir şey hazırladığınız içi...

Ezme Domates Salatası

Ezme domates salatası ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın serviste...

Salata Sosları

Salata sosları, özenle hazırladığınız değişik salataların lezzetlendirilmesi amacıyla hazırlanmaktadır. Bu sosları daha önceden bile hazırlayarak, buzdolabında belirli bir süre saklayabilirsiniz. Ancak arada bir sosunuzu çalkalamalısınız. Bu tür sosl...

Meksika Fasulyesi Salatası

Meksika Fasulyesi Salatası, Meksika Fasulyesi, bizim memleketimizdeki fasulyelerin aslında aynısı bu fasulyede sadece renk değişikliği var. Meksika fasulyesi adından da anlaşıldığı üzere Meksika bölgesine ait baklagillerden olan küçük ve koyu bordo r...

Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası

Oktay Usta Arpa şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz aylarında yağlı yiyeceklerin yerine tercih edilebilecek alternatif bir salatadır. Yağsız ve mayo...

5 Çayı İçin Salata Tarifleri

5 çayı için salata tarifleri, 5 çayları bayanların vazgeçilmez saatleri arasındadır. 5 çayları için hazırlanan pasta, börek, kek, kurabiye gibi hamur işleri mutlaka bir salata ile tamamlanır. 5 çaylarınıza eşlik edecek değişik salata tarifi arıyorsan...

Patatesli Havuçlu Salata

Patatesli havuç salatası, büyük küçük herksin severek yediği bir salata türüdür. Salatanın içerisinde patatesin olmasından dolayı besin değeri ve doyurucu özelliği bulunmakta ve kaloride değeri de oldukça yüksektir. Patatesli havuç salatası B, A, C v...

Kırmızı Fasulye Salatası

Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi birçok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunmay...

Akdeniz Salatası

Akdeniz salatası, yazın gelmesiyle birlikte arzu ettiğimiz lezzetlerin bir bütün halinde soframızda yer almasından dolayı vazgeçilmeyecek salatalardan bir tanesi de Akdeniz salatasıdır. Akdeniz mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan ve akla ilk...

3 Renkli Salata

3 renkli salata, muhteşem bir görsel ve lezzet ile buluşmak isteyenler için harika bir salata tarifidir. Özel günlerde, davet sofralarında ve gün masalarında görsel bir şölene imza atmak isteyenlerin vazgeçemediği bir tarif olan üç renkli salatanın y...

Kuru Domates Salatası

Kuru domates salatası, Her an her öğün soframızda bulunan domatesi kuru olarak da her öğünümüzde birçok yemek çeşidinde kullanabiliriz. Domates kurusunu kahvaltılarda, sarmalar da dolmalarda ve hatta keklerde kullandığımızda yiyeceklerimize enfes bir...

Göbek Salatanın Faydaları

Göbek Salatanın Faydaları, Göbek marul birleşikgillerden, uzun ve geniş olan yeşil yaprakları, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve faydalıdır. Fakat besin değerini çabuk ...