Oktay Usta Makarna Salatası

Derin bir tencerenin için de su kaynatıyoruz. Kaynamış suyun içine yarım paket makarnayı boşaltıp tuzu ve bir yemek kaşığı kadar zeytinyağının koyup karıştırdıktan sonra pişirmeye bırakıyoruz. Makarna piştikten sonra süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Makarna soğuyana kadar garnitürün suyunu süzüp bir kâse içine boşaltıyoruz. Daha sonra kornişon turşuyu, közlenmiş kırmızı biberi, salamı ve maydanozları doğramaya başlayalım. Doğrama işlemi bittikten sonra derin bir karıştırma kabına yoğurdu ve mayonezi ve zeytinyağının yağını da ilave edip çırpma teli yardımıyla karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra yoğurt karışımının içine makarna ve garnitürü ilave ediyoruz. Biraz doğramış olduğumuz turşu ve salamdan yoğurt karışımın içine ekleyip karıştırıyoruz. Başka bir kabın içine de doğradığımız tüm malzemeleri koyu üzerine zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Sıra geldi salatanın sunumuna servis tabağınıza ilk olarak yoğurtlu makarna karışımını koyuyoruz daha sonra üzerine de ayrı bir kapta yaptığımız karışımı koyuyoruz ve Oktay Usta Makarna Salatası servise hazır.