Oktay Usta Patates Salatası

• 4 adet büyük boy patates
• 4 adet orta boy salatalık
• 1 kase kornişon turşu
• 3 dal yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kase süzme yoğurt
• Acı sevenler için pul biber
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet limon
• Zeytinyağı
• Tuz

Oktay Usta Patates Salatası Hazırlanışı

Salatamız için öncelikle patatesleri güzelce soyup bütün bütün haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra soğuyan patatesleri salata için gerekli olan geniş bir kaba rendeliyoruz. Salatayı yapacağınız kabın geniş olmasına dikkat ederseniz harmanlamak daha kolay olacaktır. Daha sonra ayrı bir kabın içerisine de bir limon sıkacağı yardımıyla 2 adet limon suyunu sıkıyoruz. Arkasından zeytinyağı döküyoruz ve tuzunu da ekleyerek karıştırıyoruz. Patateslerin üçte birini ayırıyoruz ve yeşil soğanla kornişon turşuyu ufak ufak doğruyoruz. Daha sonra saplarını ayırdığımız maydanozu ufak ufak kıyıyoruz ve bir kısmını en sonda salatanın üz için ayırıyoruz diğer kısmını patateslerin içerisine ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Patates salatası için ayrıca altı olmayan bir pasta çemberi kullanıyoruz. Bu pasta çemberini yağlayarak servis tabağının üzerine yerleştiriyoruz ve içerisine patatesli kornişon turşulu karışımı koyuyoruz ve iyice bastırıyoruz. Daha sonra üzerine 1 kase süzme yoğurdu döküyoruz. Daha önce ayırmış olduğumuz patateslerin içerisine ise salça ve pul biberi ekledikten sonra güzelce harmanlıyoruz. Daha sonra bu harçta ki patatesleri havuç şekline getirerek salatanın üzerine diziyoruz ve altı olmayan kalıbımızı çıkarıyoruz. Havuç şekli verdiğimiz salataların baş taraflarına maydanoz ekliyoruz. En sonunda ise salatalıkları dilimleyerek servis tabağının etrafına diziyoruz ve üzerine yine maydanoz serpiştiriyoruz.

Oktay Usta Patates Salatası hazır afiyet olsun.