Bezelye, yemeklerde sıkça kullanılan oldukça sağlıklı bir sebzedir. Yemeklerin yanı sıra salatalarda da kullanıldığında enfes bir tat yaratır. Bezelye, salatalarda kullanıldığında hem sağlıklı hem de farklı ve leziz bir tat ortaya çıkar. Bu sebeple bezelye salatası, yaz kış yılın her mevsiminde severek tüketilecek sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Damak tadına göre birçok farklı besinlerle çeşitli tarifleri bulunan bezelye salatasının bir tarifi aşağıda verilmiştir:

Derin bir tencereye su koyun. 2 su bardağı kadar bezelyeyi güzelce yıkayıp su dolu olan tencereye ekleyin ve haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 10 dakika olmalıdır. Bezelyeyi haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekletin. 2 adet patatesi su dolu bir tencereye koyup haşlayın. Bezelye soğurken ve patatesler haşlanırken 1 adet havucu yıkayıp rendeleyin. Ardından haşlanmış patatesleri soyup küçük küçük dilimleyin. Salamları ve sosisleri de küçük küçük dilimleyip tüm malzemeleri karıştırın. 2 diş sarımsağı dövüp ayrı bir kaba koyun. Bu kap içerisine 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı hardal, 1 adet limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın ve hazırladığınız karışımı salatanın üzerine dökün. Hazırlamış olduğunuz leziz bezelye salatasını afiyetle yiyebilirsiniz.

Bezelye, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile diyetlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Aynı zamanda C, K ve B vitaminleri bakımından zengindir. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve enerji üretimine katkı sağlar. Bezelye salatası, bu özellikleri sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunar.