Fasulye Salatası

İlk olarak fasulyelerin kılçıklarını aldıktan sonra, 1,5 cm uzunluğunda ufak ufak doğruyoruz. Daha sonra bol su ile yıkayıp suyunu süzüyoruz. Ardından kaynar suya bir miktar tuz atıp fasulyeleri haşlıyoruz. Fasulyeler yeteri kadar haşlandıktan sonra, suyunu süzüp hemen buzlu suyun içine atıyoruz ve bir kaç dakika beklettikten sonra süzgecin üzerine çıkartıyoruz.

Geniş bir karıştırma kabının içine süzme yoğurdu ve yoğurdu atıp karıştırıyoruz. bir diş sarımsağı sahanda ezdikten sonra yoğurda katıp karıştırıyoruz. Üzerine bir çay kaşığı tuz ve mayonezi de ilave edip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. yoğurdun üzerine haşlanmış taze fasulyeleri de ilave edip karıştırıyoruz. Hazır hale gelen fasulye salatasını servis tabağına alıyoruz, Kırmızı biberi yuvarlak şekilde doğrayıp, kenar kısımlarına dizerek süsledikten sonra servis edebilirsiniz... Afiyet olsun.

Not: Mayonez yağlı ve yumurtalı olduğu için tarifinize katmak istemezseniz, mayonezin yerine 2 kaşık limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı ile aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Özellikle diyet yapanların bu şekilde hazırlamalarını öneririz.