| Kek Kalıbında Salata Tarifi ve Malzemeleri
Kek kalıbında salata, hem tadı hem de görüntüsü açısından oldukça lezzetli ve farklı bir tariftir. Bu makalede, kek kalıbında salatanın yapılışı ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- 10 adet büyük boy patates
- 2 adet domates (kırmızı rengi oluşturmak için)
- 1 küçük kutu konserve mısır (sarı rengi oluşturmak için)
- 5 adet taze soğan, 5 yaprak marul, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu (yeşil rengi oluşturmak için)
- 4 adet büyük boy havuç (turuncu rengi oluşturmak için)
- 1 adet küçük boy mor lahana (mor rengi oluşturmak için)
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber
Hazırlık Aşaması
Sekiz adet patates haşlanır ve soyulur. Dört adet ayrı kap hazırlanır. Bir tanesine dört adet patates, birine iki adet patates, ötekine yine iki tane patates ve diğerine de geriye kalan iki adet patates koyulur ve ezilir.
Kırmızı Renk İçin
İki tane domates küçük bir şekilde küp-küp doğranır ve tuzlanır.
Sarı Renk İçin
Dört tane ezilen patatesin içerisine mısır, iki kaşık zeytinyağı, iki kaşık limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
Yeşil Renk İçin
Bütün yeşillikler yıkanır ve küçük küçük doğranır. Ezilen iki adet patatese doğranan yeşillikler eklenir. Tıpkı sarı renkte olduğu gibi iki kaşık zeytinyağı, iki kaşık limon suyu, tuz ve pul biber ilave edilip karıştırılır.
Turuncu Renk İçin
Dört adet havuç rendelenir ve iki kaşık zeytinyağında sotelenir. Soğuduktan sonra, diğer iki adet ezilmiş olan patatese havuçlar ilave edilir. Diğer renklerde olduğu gibi bu karışımın içerisine de iki kaşık zeytinyağı, iki kaşık limon suyu, tuz ve pul biber ekleyip karıştırılır.
Mor Renk İçin
Mor lahana rendelenir ya da ince ince doğranır. Kalan iki ezilmiş patatese ilave edilir. Burada da diğerleri gibi iki kaşık zeytinyağı, iki kaşık limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırılır.
Kek Kalıbında Salata Yapılışı
Kek kalıbına streç film yerleştirilir. İlk önce doğranan domatesler eklenir. Onun üzerine mısırla hazırlanan patatesler konulur. Onun üzerine yeşillik olan patatesler eklenir. Onun da üzerine havuçlu patatesler eklenir. Son olarak da mor lahanalı patatesler eklenir. Salata iki saat buzdolabında bekletilir. İki saatin sonunda buzdolabından çıkarılır ve servis tabağına ters bir şekilde çevrilir. Salata dilimlenip servis yapılabilir.
Ekstra İpuçları
- Salatanın daha da lezzetli olması için patatesleri haşlarken tuz ekleyebilirsiniz.
- Farklı renkler ve tatlar eklemek için farklı sebzeler de kullanabilirsiniz, örneğin kırmızı biber veya pancar.
- Salatanın daha uzun süre taze kalması için streç film ile sıkıca sarın ve buzdolabında muhafaza edin.
Bu tarifle, hem göz alıcı hem de lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kek kalıbında salata yaparken patatesleri haşlarken ve ezme sürecinde pürüzsüz bir kıvam elde etmek gerçekten önemli. Benim deneyimlerime göre, patatesleri haşlarken, suyun içine bir miktar tuz eklemek, hem lezzet katıyor hem de haşlama esnasında patateslerin daha iyi pişmesine yardımcı oluyor. Ayrıca, patatesleri haşladıktan sonra, hemen sıcak halde ezmek yerine biraz soğutmak, topaklanma riskini azaltıyor. Eğer patatesler yine de topaklanırsa, ezme işlemi sırasında bir çatalla ezmek yerine bir patates ezici veya mutfak robotu kullanmak daha iyi sonuçlar veriyor. Böylece daha pürüzsüz bir karışım elde edebilirsiniz. Ek olarak, ezme işlemi sırasında biraz süt veya yoğurt eklemek de pürüzsüzlük açısından faydalı olabilir. Bu ipuçlarıyla, kek kalıbında salatanızın görünümünü ve lezzetini arttırabilirsiniz. Denemelerinizi merakla bekliyorum!
Cevap yazDeğerli İpuçların İçin Teşekkürler
Bahra, verdiğin bilgiler gerçekten çok faydalı! Patatesleri haşlarken tuz eklemenin önemini vurgulaman harika. Bu yöntem, hem lezzet açısından hem de haşlama sürecinde patateslerin daha iyi pişmesini sağlıyor. Ayrıca, soğutma sürecinin topaklanmayı önlemesi de dikkate değer bir nokta.
Patates Ezme Yöntemleri
Bir patates ezici veya mutfak robotu kullanmanın pürüzsüz bir kıvam elde etmekteki avantajı oldukça etkileyici. Elbette, süt veya yoğurt eklemenin de karışıma katacağı lezzet ve pürüzsüzlük çok önemli. Tüm bu ipuçları, kek kalıbında salatanın hem görünümünü hem de tadını artırmak için harika yollar sunuyor. Denemelerinin sonuçlarını merakla bekliyorum!
Kek kalıbında salata yaparken patateslerin haşlanması ve ezilmesi sırasında pürüzsüzlük elde etmek için ne gibi önerileriniz var? Patatesler bazen topaklanabiliyor, bu durumda ne yapmamı gerekir?
Cevap yazMerhaba Aktemür,
Patateslerin haşlanması ve ezilmesi sırasında pürüzsüzlük elde etmek için birkaç önerim var. Öncelikle patatesleri eşit büyüklükte doğrayarak haşlaman, hepsinin aynı süre ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Haşlama suyuna biraz tuz eklemek tat açısından da faydalı olacaktır. Patateslerin tamamen yumuşadığından emin olduktan sonra süz ve sıcak haldeyken hemen ezmeye başla. Bir patates ezici ya da büyük delikli bir süzgeç kullanarak ezmek pürüzsüz bir kıvam elde etmene yardımcı olur. Eğer patatesler hala topaklanıyorsa, bir blender ya da mikser kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsin. Ayrıca, biraz tereyağı veya süt eklemek patateslerin daha kremamsı ve pürüzsüz olmasını sağlar. Umarım bu öneriler işine yarar!
Sevgiler,
Patates uzmanı yardımcın