Zahter salatası, halk arasında dağ kekiği olarak bilinen zahter bitkisinden hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir salatadır. Zahter, bildiğimiz kekik türüne benzer ve oldukça şifalıdır. Her bölgede yaygın olarak tüketilmese de özellikle Antakya bölgesinde yoğun olarak kullanılır. Bu bitki, özellikle pazarlarda taze olarak bulunabilir ve Haziran ayında daha kolay erişilebilir hale gelir. Keskin ve acımsı bir lezzete sahip olan zahteri, salatada kullanmadan önce tuzla ovalayarak acı tadını hafifletebilirsiniz. Zahterin şifalı etkilerinden faydalanmak için bu salata tarifini denemenizi tavsiye ederiz.

Zahter; vücudu kuvvetlendirir, kalp çarpıntısına iyi gelir, mantar enfeksiyonları, mesane ağrıları, bağırsak ve böbrek hastalıkları, sinir zayıflığı, hazım sorunları ve idrar problemlerine karşı faydalıdır. Taze olarak salata yapımında kullanabileceğiniz bu bitkiyi, kurutulmuş halde baharat olarak da tüketebilirsiniz. Özellikle limon suyu ve az şekerle hazırlanan bitkisel çayı, şifa niyetine içebilirsiniz. Şifalı etkileri olan zahter, salatasıyla sofralarımıza da sağlık getirir. Şimdi, zahter salatasını birlikte hazırlamaya başlayalım.

Öncelikle zahterleri bol suyla yıkayın ve incecik kıyın. Daha sonra biraz tuz ilave ederek zahterleri elinizle ovalayın. Bu işlem, zahterin keskin ve acımtırak kokusunu gidermeye yardımcı olur ve salatanızı daha lezzetli hale getirir. Tuzla ovduğunuz zahter beklerken, diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Domatesi yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozları yıkayıp incecik kıyın. Bu malzemeleri bekleyen zahterle birlikte karıştırın. Başka bir kasede sızma zeytinyağını, kırmızı pul biberi ve nar ekşisini karıştırarak salatanın üzerine dökeceğiniz sosu hazırlayın. Bu sosu, zahter ve diğer malzemelerin bulunduğu kabın içine dökün ve iyice karıştırın.

Zahter salatanızı hazırladınız. Bu sağlıklı ve lezzetli salatayı güzel bir salata tabağına alarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam için doğadan destek almanın önemli olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle mevsiminde zahter salatasına sofralarınızda yer vermelisiniz.