Kırmızı lahana salatası, özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendiren ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir salata türüdür. Hem sade hem de yoğurtlu olarak hazırlanabilen bu salata, uzmanların belirttiği üzere, kırmızı renkli sebzelerin sağlığa olan faydaları nedeniyle oldukça değerlidir. Bu nedenle, kırmızı lahanayı mevsiminde yemek menülerinizden eksik etmemelisiniz. Salata, yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak tüketildiğinde büyük bir beğeni toplar ve içindeki malzemeler damak tadımıza uygun olduğunda tadı daha da güzelleşir. Salata çeşitleri, hem yemeklerin yanında hem de diyet yapanlar için tek başına tüketilebilir. Bu nedenle, sürekli aynı türden salata tüketmek yerine, farklı salataları denemenizi tavsiye ederiz. Kırmızı lahana salatası da bu farklı salata seçeneklerinden biridir. Şimdi, kırmızı lahana salatasını hazırlamaya başlayalım.

İlk olarak kırmızı lahanayı güzelce yıkayın. Salata yapımında her zaman bol miktarda yeşillik kullanıldığından, bunların yıkanmasına özen göstermelisiniz. Her türlü salatada bu adım oldukça önemlidir. Daha sonra yıkanmış kırmızı lahana yapraklarını kesme tahtası üzerinde ince şeritler halinde kesin. Tüm lahana kesildikten sonra bunları derin bir kâsenin içine alın.

Kıyılmış kırmızı lahananın üzerine elma sirkesini, limon suyunu, sızma zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Bu malzemelerle birlikte kırmızı lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar elinizle ovalayın. Salatanın bu aşaması oldukça önemlidir. Bu nedenle kırmızı lahananın malzemelerle birlikte iyice harmanlanmasına özen gösterin. Kırmızı lahana bu şekilde iyice yumuşamalıdır. Buna dikkat etmezseniz, salatada kırmızı lahana diri kalacak ve lezzetli olmayacaktır.

Bu aşamadan sonra malzemelerin içine eklemek için, önce sarımsakları dövün ya da rendeleyin. Başka bir kabın içinde yoğurdu iyice çırpın. Kıvamı pürüzsüz bir hale gelsin. İçine dövülmüş sarımsakları ilave edin. Biraz da tuz ekleyerek, yoğurdu karıştırın. Bu karışımı kırmızı lahana ile karıştırın. Hazırladığınız kırmızı lahana salatasını salata tabağının içine alın. Üzerine dereotunu ince kıyarak dekor yapın ve biraz da zeytinyağı gezdirin. Şimdi salatanızı konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kırmızı lahana, yüksek oranda C vitamini ve antioksidanlar içerir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kırmızı lahananın içerisindeki antosiyaninler, kalp sağlığını koruyucu etkiler göstermektedir. Diyet yapanlar için ise düşük kalorili ve lif açısından zengin bir seçenek olması, kırmızı lahana salatasını ideal kılar. Salatanızın lezzetini artırmak için farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek tarifi özelleştirebilirsiniz.