Mimoza salata, özel günlerin vazgeçilmez salatalarından biridir. Farklı lezzeti ve çekici sunumuyla herkesin beğenisini kazanacağına inanıyoruz. Salatanız pasta görünümünde olduğu için, sunumu da oldukça etkileyici olacaktır. Konuklarınıza özel bir şey hazırlamanın mutluluğunu yaşayacaksınız. Bu salatada biz beyaz lahana kullanmayı tercih ettik. İsterseniz tavuk eti, balık veya kırmızı et ile de salatayı hazırlayabilirsiniz. Salata kat kat hazırlandığından, beyaz lahana yerine tercih ettiğiniz et türlerini de kullanabilirsiniz. Ancak eti haşlamanız ve iyice parçalamanız gerekmektedir. Ayrıca, salatada kullanacağınız yoğurdun ekşi olmaması gerekmektedir. Bu şekilde daha lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Başta belirttiğimiz gibi, mimoza salata pasta görünümünde olduğu için, kek yaparken kullandığınız kelepçeli kalıplardan kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu, sizin için daha pratik olacaktır. Bu kadar açıklamadan sonra, artık mimoza salata yapımına başlayabiliriz.

Salatayı yapmak için ilk olarak derin bir kasede sosu hazırlamamız gerekiyor. Kaseye süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, mayonezi ve tuzu koyarak iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde sosu hazırlamış olduk. Dinlenmesi için kenarda bekletiyoruz.

Havuçları ve patatesleri yıkayıp, ayıkladıktan sonra kesmeden bütün olarak haşlamaya koyuyoruz. Beyaz lahanayı da yıkadıktan sonra incecik kıyıp biraz tuzla ovalıyoruz. Yumurtaları da haşlamaya alıyoruz. Bu arada haşlanmış olan patates ile havuçları ayrı yerlerde rendeliyoruz. Haşlanmış yumurtaların sarısını ve beyazını da ayrı olarak rendeliyoruz.

Şimdi salatanın servisinde kullanacağımız tabağı önümüze alalım. Üzerine kelepçeli kek kalıbını yerleştirelim. Şimdi sırayla mimoza salatanın malzemelerini yerleştirmeye başlıyoruz. En alt tabakaya dövülmüş iç cevizleri sıralayalım. Cevizlerin miktarı tabağın altını iyice kaplasın. Eğer miktar az gelirse, ilave yapabilirsiniz. Cevizlerin üzerine bir sıra rendelenmiş patatesleri yayalım. Bu malzemeleri koyarken, rendelenmiş olanları hafifçe tuzlayalım ki, salatamızın lezzeti güzel olsun. Patatesleri yerleştirince, üzerine salata için hazırladığınız sostan biraz gezdirin. Salatanın sosunu her kata dökeceğiniz için, miktarı iyi ayarlamalısınız. Patateslerin üzerine rendelenmiş havuçları yerleştirip, yine sosu gezdirin. Bundan sonra ince kıyılan beyaz lahanayı koyun. Eğer lahana beklerken sulandıysa, elinizle sıkarak lahanaları kalıbın içine yerleştirin. Üzerine yine salata sosunu gezdirin. Bu katla birlikte sos da bitmiş olur. Şimdi rendelenmiş yumurta beyazlarını serpin, ardından rendelenmiş yumurta sarılarını serpin. En son olarak kalan dövülmüş iç cevizleri yerleştirin.

Mimoza salata yapımı bu şekilde sona erdi. Ancak bundan sonra salatanın buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirilmesi gerekiyor. Eğer salatanızı bir gece önceden hazırlarsanız, bizce daha iyi olur. Salatayı servis edeceğiniz zaman, çevresinde bulunan kelepçeli kalıbı çıkarın. Salatanın üzerine biraz maydanoz koyarak süsleyin. Mimoza salata bütün olarak servis edilir. Konuklarınız salatanızı bu şekilde görmelidir. Daha sonra dilimleyerek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.