Piyaz Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Piyaz Salatası

Piyaz salatası, herkesin bildiği, severek yediği salata türlerinden biridir. Özellikle köfte ile ayrılmaz bir salatadır. Malzemesi baklagillerin en gözde türü olan kuru fasulye olduğundan, son derecede faydalıdır. Piyaz salatasının daha lezzetli hazırlanması için, bazı konulara dikkat edilmesi gerekir. İçeriğindeki temel malzeme kuru fasulye olduğundan, bunun seçimine özen gösterilmesi gerekir. Hem pişkin hem de şeker gibi lezzeti olan ispir fasulyesi ile salatanızı daha özel kılabilirsiniz. Bunun dışında şeker fasulyesi denilen türü tercih edebilirsiniz. Ne olursa olsun kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanız ve suyun içine biraz tuz atmanızı ısrarla tavsiye ediyoruz. Fasulye suyun içinde kabarırken, tuzla birlikte daha lezzetli hale gelecektir. Bunu yemek yaparken de uygulayabilirsiniz. Piyaz salatasının en önemli püf noktası ise haşlama tamamlandıktan sonra, kuru fasulyeyi suyun içinde bekletmenizdir. Bu şekilde fasulyelerin kabukları çatlamayacak ve salata içindeki görünümü mükemmel olacaktır. Ancak kuru fasulyeleri kendi suyunda bekletin. Süzerek soğuk suya tutmayın. Kuru fasulyeyi haşlarken tam kıvamında pişirin. Yani ne kıtır olacak şekilde az ne de lapa gibi olacak şekilde fazla haşlayın. Tam kıvamında olsun. Dilerseniz artık piyaz salatasını birlikte hazırlamaya başlayalım.

Piyaz salatası için gerekli malzemeler

2 su bardağı ispir ya da şeker kuru fasulye

1 adet orta boyda kuru soğan

1 adet orta boyda domates

Yarım demet maydanoz

Yeteri kadar tuz ve toz şeker

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı sirke

Yeteri kadar kırmızı pul biber ile sumak

Süsleme için 2 adet haşlanmış katı yumurta

Piyaz salatası nasıl yapılır?

Kuru fasulyeleri bir gece önceden içine az tuz koyduğunuz suyun içinde ıslattınız. Ertesi gün bu suyu süzelim. Kuru fasulyeleri bir tencerenin içine alalım. İçine su ve biraz tuz koyarak haşlamaya başlayalım. Pişme süresini siz ayarlayın. Fasulyeler diriliğini kaybetmeyecek şekilde yumuşamalıdır. Daha sonra ocaktan alarak, bir kenara koyalım.

Bu arada yıkadığınız domatesin kabuklarını ayıklayın. Bunu küp şeklinde doğrayarak hazırlayın. Kuru soğanı ise piyazlık dediğimiz şekilde yarım ay gibi doğrayın. Maydanozu yıkayın ve incecik kıyın. Şimdi soğuyan kuru fasulyeleri salatayı sunacağınız servis tabağına alın. Üzerine doğranan diğer malzemeleri ilave edin. Bu arada salatanın sosu için bir kâsede sızma zeytinyağını, limon suyunu, piyaz salatasının olmazsa olmazı sirkeyi ve tuzu iyice karıştırın. Bunu salata malzemesinin üzerine gezdirin. Piyaz salatasını kırmızı pul biber, sumak ve haşlanmış dilimli yumurta ile süsleyin. Piyaz salatasını bize göre ızgara köfteyle birlikte servis edin. Bu ikili mükemmel uyum sağlamaktadır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 14:58:52

Piyaz Salatası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mimoza Salata

Mimoza salata, tam özel günlerin salatası denilecek bir salatadır. Farklı lezzetiyle herkesin gönlünü kazanacağını düşünüyoruz. Salatanız bir pasta görünümünde olduğundan, sunumu da heyecan verici olacak. Konuklarınıza özel bir şey hazırladığınız içi...

Ezme Domates Salatası

Ezme domates salatası ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın serviste...

Salata Sosları

Salata sosları, özenle hazırladığınız değişik salataların lezzetlendirilmesi amacıyla hazırlanmaktadır. Bu sosları daha önceden bile hazırlayarak, buzdolabında belirli bir süre saklayabilirsiniz. Ancak arada bir sosunuzu çalkalamalısınız. Bu tür sosl...

Meksika Fasulyesi Salatası

Meksika Fasulyesi Salatası, Meksika Fasulyesi, bizim memleketimizdeki fasulyelerin aslında aynısı bu fasulyede sadece renk değişikliği var. Meksika fasulyesi adından da anlaşıldığı üzere Meksika bölgesine ait baklagillerden olan küçük ve koyu bordo r...

Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası

Oktay Usta Arpa şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz aylarında yağlı yiyeceklerin yerine tercih edilebilecek alternatif bir salatadır. Yağsız ve mayo...

5 Çayı İçin Salata Tarifleri

5 çayı için salata tarifleri, 5 çayları bayanların vazgeçilmez saatleri arasındadır. 5 çayları için hazırlanan pasta, börek, kek, kurabiye gibi hamur işleri mutlaka bir salata ile tamamlanır. 5 çaylarınıza eşlik edecek değişik salata tarifi arıyorsan...

Patatesli Havuçlu Salata

Patatesli havuç salatası, büyük küçük herksin severek yediği bir salata türüdür. Salatanın içerisinde patatesin olmasından dolayı besin değeri ve doyurucu özelliği bulunmakta ve kaloride değeri de oldukça yüksektir. Patatesli havuç salatası B, A, C v...

Kırmızı Fasulye Salatası

Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi birçok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunmay...

Akdeniz Salatası

Akdeniz salatası, yazın gelmesiyle birlikte arzu ettiğimiz lezzetlerin bir bütün halinde soframızda yer almasından dolayı vazgeçilmeyecek salatalardan bir tanesi de Akdeniz salatasıdır. Akdeniz mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan ve akla ilk...

3 Renkli Salata

3 renkli salata, muhteşem bir görsel ve lezzet ile buluşmak isteyenler için harika bir salata tarifidir. Özel günlerde, davet sofralarında ve gün masalarında görsel bir şölene imza atmak isteyenlerin vazgeçemediği bir tarif olan üç renkli salatanın y...

Kuru Domates Salatası

Kuru domates salatası, Her an her öğün soframızda bulunan domatesi kuru olarak da her öğünümüzde birçok yemek çeşidinde kullanabiliriz. Domates kurusunu kahvaltılarda, sarmalar da dolmalarda ve hatta keklerde kullandığımızda yiyeceklerimize enfes bir...

Göbek Salatanın Faydaları

Göbek Salatanın Faydaları, Göbek marul birleşikgillerden, uzun ve geniş olan yeşil yaprakları, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve faydalıdır. Fakat besin değerini çabuk ...