Yoğurtlu makarna salatası, hem ana yemek hem de salata olarak tercih edilebilecek lezzetli ve pratik bir tariftir. Özellikle kabul günlerinin ve davetlerin vazgeçilmez salatalarından biri olan yoğurtlu makarna salatası, herkes tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Bu salatayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yoğurdunu en son eklemenizdir. Eğer yoğurdu salataya önceden ilave eder ve bekletirseniz makarnalar yoğurdu çekecektir. Bu da yoğurtlu makarna salatasının lezzetini olumsuz yönde etkileyecektir. Bu nedenle, makarna salatasını tüketmeden birkaç dakika önce yoğurdu eklemeniz, salatanın kıvamı açısından önemlidir.

Öncelikle, 4 tane kırmızı köz biberi közledikten sonra kabuklarını soyun ve ince kıyım yapıp bir karıştırma kabına ilave edin. Kornişon turşusunu da ufak şekilde doğrayın ve biberlerin yanına ekleyin. Bir küçük kutu haşlanmış mısırı kutusundan bir kevgirin içine çıkarıp yıkayın ve suyunu süzdürüp karıştırma kabına alın.

Ayrı bir kasenin içine bir diş sarımsağı rendeleyin. Yoğurdu ve mayonezi ilave edip çatalla güzelce karıştırın. Uygun büyüklükte bir tencere alın ve içine su ilavesi yapın. Tencereyi ocağın üzerine yerleştirip suyunu kaynatın. Kaynamış suyun içine bir fiske tuz ve yarım paket makarnayı ilave edip haşlamaya bırakın. Makarna haşlanınca tencereyi ocaktan indirin ve süzün. Suyu süzülen makarnanın üzerine soğuk su ilavesi yapıp makarnanın sıcaklığını alın.

Haşlanmış olan makarnayı soğuttuktan sonra malzemelerin bulunduğu karıştırma kabına ilave edip harmanlayın. Diğer tarafta beklemekte olan yoğurtlu karışımı da salatanın içine ekleyip güzelce karıştırın. Hazır hale gelmiş olan yoğurtlu makarna salatasını servis tabağına dikkatlice ilave edin. Makarna salatasının üzerini nane ve kırmızı pul biber ile süsleyip sunum yapın.

Afiyet olsun.