Salata Tarifleri

Yoğurtlu Tavuklu Şehriyeli Salata İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 tane havuç
• 1 küçük kutu haşlanmış mısır
• 5 adet kornişon
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 sap taze yeşil soğan
• 1 tane kırmızıbiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 400 gr tavukgöğsü
• Yeteri kadar tuz

Yoğurtlu Tavuklu Şehriyeli Salata Yapılışı

Derin bir pişirme tenceresinin içerisine sıcak su ilavesi yapın. Üzerine arpa şehriyeleri boşaltın ve orta harlı ateşin üzerinde kaynatın. Şehriyeler piştiğinde içerisine az miktar tuz ilavesi yapıp karıştırın. Ardından kevgirin içerisine şehriyeleri boşaltın ve üzerine soğuk su tutup suyunu süzdürün.  Ayı bir tencerenin içerisine tavuk etini ilave edin ve üzerine su boşaltıp pişmeyi bırakın. Tavuk etini yumuşayana dek pişirin ve piştikten sonra çatal ile suyun içerisinden alıp bir tabağın içerisine yerleştirin. Sıcak iken tavuk etini didikleyin ve bir karıştırma kabının içerisine alın. Arpa şehriyeyi de tavuk etinin yanına alın. Bir tane havucu yıkayın ve malzemelerin yanına rendeleyin. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı temizleyip yıkayın. İnce kıyım yapın ve malzemelerin bulunduğu karıştırma kabına alın. Baharat ve tuzu ilave edip malzemeleri harmanlayın. Ardından yoğurt ve mayonezi karıştırın salatanın içerisine ilave edin ve karıştırın. Yoğurtlu tavuklu şehriyeli salatanız servis için hazırdır. Afiyet olsun…

Köz Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• 8 adet patlıcan
• 3 tane domates
• 5 tane çarliston biber
• 1 tane limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan

Köz Patlıcan Salatası Yapılışı

Patlıcanları ateş veya mangalın üzerinde közlemeye bırakın. Bu aşamada ocağın üzerinde de közleyebilirsiniz. Közlenmiş olan patlıcanları bir poşetin içerisine alın ve poşetin ağzını kapatın. Diğer taraftan maydanozu temizleyip yıkayın ve ince kıyım yapıp karıştırma kabının içerisine alın. Kuru soğanın kabuklarını soyun ve ay şeklinde veya ince kıyım olarak doğrayın. Sarımsağı bir bıçak yardımıyla ezer gibi doğrayın ve malzemelerin yanına ilave edin. Domatesin arzuya göre kabuklarını soyun veya soymadan küp şeklinde doğrayın. Doğranmış domatesleri de karıştırma kabına alın. Çarliston biberi ilk önce ortadan ikiye kesin ev orasında bulunan pulları temizleyin. Ardından ince kıyım yapıp limon suyu ile birlikte malzemelerin yanına ilave edin. Son olarak patlıcanı poşetin içerisinden çıkartın ve kabuklarını soyun. Soyulan patlıcanları doğrama tahtasının üzerine alın ve ister kalın ister ince şekilde doğrayın. Doğranmış olan patlıcanları da malzemelerin yanına alıp bir güzel harmanlayın. Servis tabağına ilave edip sunum yapın. Afiyet olsun…

Sultan Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• 4 tane patates
• 1 şişe konserve garnitür
• 1 su bardağı mayonez
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 tane yumurta
• Yeteri kadar tuz

Sultan Salatası Yapılışı

Sultan salatası için dört tane yumurtayı bir pişirme kabına alın ve üzerine su ilavesi yapıp haşlayın. Yumurtalar sert kıvamda haşlandıktan sonra suyun içerisinden alıp bir tabağın içerisine yerleştirin. Diğer taraftan da patatesleri bir tencerenin içerisine alıp ocağın üzerine yerleştirin su ilavesi yapıp haşlamaya bırakın. Patatesler haşlanınca suyun içerisinden alıp kabuklarını soyun. Sıcak iken bir patates ezici ile patatesleri ezin ve içerisine tuz ilavesi yapıp karıştırın. Patatesleri bir streç filmin üzerinde düzgün bir şekilde yayın. Üzerinde haşlanmış olan yumurtaların kabuklarını soyup uzunlamasına olacak şekilde yerleştirin. Bir şişe garnitürü yumurtaların etrafına döküp yayın. Üzerinde mayonezi çırpıp sürün ve streç filmin bir kenarından tutup sarın. Rulo şeklinde sardıktan sonra buzdolabına kaldırın ve bu şekilde bir saat kadar bekletin. Sürenin ardından dilimleyin ve servis tabaklarına alıp sunum yapın. Afiyet olsun…

Renkli Şehriye Salatası İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 tane közlenmiş kırmızı biber
• 5 adet kornişon
• 1 tane salatalık
• 2 yemek akşığı zeytinyağı
• 1 tutam dereotu
• 3 tane yeşil soğan
• 1 limon suyu
• 1 tane orta boy havuç
• 1 küçük kutu haşlanmış mısır

Renkli Şehriye Salatası Yapılışı