Salata Otları Tarifi ve Malzemeleri

Salata Otları

Salata otları, salatalar çoğu yemeğin yanında yediğimiz ve insan oğlunun bolca yediği en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Salataların kalorisi oldukça düşüktür. Bu nedenle diyet yapan insanlar tarafından da bol şekilde tüketilmektedir. Salata yapımında birçok bitki kullanılır. Bu bitkiler kimi zaman bir meyve, kimi zaman bir sebze, kimi zaman ise ot türleri olmaktadır. Sağlığımıza çok faydası olan bu bitkileri karıştırarak yemekte güzel olduğu gibi bir o kadarda faydalıdır. Otların genel özelliği kalorisinin oldukça düşük olması ile insanı tok tutarak midede hızlı çözünmesidir. Böylelikle insanın metabolizmasının hızlı çalışarak kolaylıkla ödem atmasına yardımcı olur. Salataların çoğu akşam yemeklerinde görmem mümkündür. Bu salatalarda birçok çeşit otlar görebiliriz. Şimdi bu otların hangi otlar olduğunu, nelere iyi geldiğini kısaca sizlere sunmak isterim.

Öncelikle salata otları bazen haşlanarak ya da kavrularak da salatasının yapıldığını belirtelim

Ebe gümeci: Yemeklerde de bol miktarda kullanılan ve yonca yaprağını andıran bu ot salata yapımında da kullanılır. Bu bitki tıpta bol miktarda ilaç olarak kullanılmaktadır. Ebe gümeci vücuttaki şişlikler de yaralara, çıbanlara iyi geldiği kanıtlanmıştır.
Arapsaçı otu: Salatalarda kullanılan bu ot dere otuna çok benzemektedir. Bu ot çok güçlü bir kokuya sahiptir. Bu nedenle sofralara yakışan tadı ile sofralarda salata olarak yerini almaktadır. Bu otun en büyük özelliği ise gaz sökücü ve hamilelik sonrası bayanlarda süt yapıcı özelliğidir.
Turp otu: Küçük şekillerde doğranarak yenildiği gibi kavrularak da yenilen bu ot turpun toprak dışında olan kısmıdır. Salata otları arasında çok kullanılan bir ot türüdür. Bu ot ağrıları dindirir ve kişiyi hafifletir.
Gelincik otu: bu ot kırlarda yetişen bir kır çiçeğidir. Kokusu kötü olan bu çiçeğin tadı da acıdır. Fakat salatalara çok yakışmaktadır. Bu otta yine salatalarda kullanıldığı gibi tıpta da çok fazla kullanılmaktadır.
Tarhana otu: bu salata otu maydanoza çok fazla benzemektedir. Yetiştirilmesi de maydanoz gibi oldukça kolaydır. Bu bitki kurutularak ve salata üzerine serpiştirilerek tüketilir.

Bunların haricinde genel olarak yaptığımız salatalarda en çok kullandığımız ve herkesin mutlaka tükettiği bazı otlarda şunlardır;

Reyhan otu: Reyhan mükemmel kokusu ile salatalara renk veren mor renkli bir ottur. Bu ot, salata otları arasındaki en önemli bitkidir ve çok sevilir.
Roka otu: Tadı acıdır ve yaprak halinde yetişmektedir. Her yemekle birlikte yenildiği gibi salatalarda da kullanılır. Bol limon bu ota çok yakışmaktadır.
Tere otu: Kalorisi oldukça düşük olan bu ot salatalarda yine en çok kullanılan otlardan biridir.
Maydanoz: Maydanoz salatalarda olmazsa olmaz otlardan biridir ve herkes tarafından çok sevilmektedir. Pazarlarda, bahçelerde, manavlarda bu otu uygun fiyata kolaylıkla bulabilirsiniz. Maydanoz insan vücudu için büyük bir lif kaynağıdır. İçerisinde insan vücudu için birçok mineral ve vitaminler bulunmaktadır. Maydanozlar bu nedenle çocukların kemikleri arasındaki dokuların gelişmesinde faydası büyüktür. Maydanozun en büyük özelliğini de söylemeden geçmeyelim. Bu ot ağız yaralarına çiğnenerek tüketildiğinde çok iyi gelmektedir.

Son Güncelleme : 19.01.2024 11:13:16

Salata Otları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mimoza Salata

Mimoza salata, tam özel günlerin salatası denilecek bir salatadır. Farklı lezzetiyle herkesin gönlünü kazanacağını düşünüyoruz. Salatanız bir pasta görünümünde olduğundan, sunumu da heyecan verici olacak. Konuklarınıza özel bir şey hazırladığınız içi...

Ezme Domates Salatası

Ezme domates salatası ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın serviste...

Salata Sosları

Salata sosları, özenle hazırladığınız değişik salataların lezzetlendirilmesi amacıyla hazırlanmaktadır. Bu sosları daha önceden bile hazırlayarak, buzdolabında belirli bir süre saklayabilirsiniz. Ancak arada bir sosunuzu çalkalamalısınız. Bu tür sosl...

Meksika Fasulyesi Salatası

Meksika Fasulyesi Salatası, Meksika Fasulyesi, bizim memleketimizdeki fasulyelerin aslında aynısı bu fasulyede sadece renk değişikliği var. Meksika fasulyesi adından da anlaşıldığı üzere Meksika bölgesine ait baklagillerden olan küçük ve koyu bordo r...

Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası

Oktay Usta Arpa şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz aylarında yağlı yiyeceklerin yerine tercih edilebilecek alternatif bir salatadır. Yağsız ve mayo...

5 Çayı İçin Salata Tarifleri

5 çayı için salata tarifleri, 5 çayları bayanların vazgeçilmez saatleri arasındadır. 5 çayları için hazırlanan pasta, börek, kek, kurabiye gibi hamur işleri mutlaka bir salata ile tamamlanır. 5 çaylarınıza eşlik edecek değişik salata tarifi arıyorsan...

Patatesli Havuçlu Salata

Patatesli havuç salatası, büyük küçük herksin severek yediği bir salata türüdür. Salatanın içerisinde patatesin olmasından dolayı besin değeri ve doyurucu özelliği bulunmakta ve kaloride değeri de oldukça yüksektir. Patatesli havuç salatası B, A, C v...

Kırmızı Fasulye Salatası

Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi birçok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunmay...

Akdeniz Salatası

Akdeniz salatası, yazın gelmesiyle birlikte arzu ettiğimiz lezzetlerin bir bütün halinde soframızda yer almasından dolayı vazgeçilmeyecek salatalardan bir tanesi de Akdeniz salatasıdır. Akdeniz mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan ve akla ilk...

3 Renkli Salata

3 renkli salata, muhteşem bir görsel ve lezzet ile buluşmak isteyenler için harika bir salata tarifidir. Özel günlerde, davet sofralarında ve gün masalarında görsel bir şölene imza atmak isteyenlerin vazgeçemediği bir tarif olan üç renkli salatanın y...

Kuru Domates Salatası

Kuru domates salatası, Her an her öğün soframızda bulunan domatesi kuru olarak da her öğünümüzde birçok yemek çeşidinde kullanabiliriz. Domates kurusunu kahvaltılarda, sarmalar da dolmalarda ve hatta keklerde kullandığımızda yiyeceklerimize enfes bir...

Göbek Salatanın Faydaları

Göbek Salatanın Faydaları, Göbek marul birleşikgillerden, uzun ve geniş olan yeşil yaprakları, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve faydalıdır. Fakat besin değerini çabuk ...