Kalıpta Salatalar

Kalıpta Salatalar

Kalıpta Renkli Salata İçin Gerekli Malzemeler

• 3 tane haşlanmış patates
• 1 tane mor lahana
• 500 gr havuç
• 1 kase yeşil zeytin (dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı sirke
• Mayonez ve yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kalıpta Renkli Salata Yapılışı

Mor lahanayı keskin bir bıçak ile dilimleyin. Ardından bir kasenin içerisine ilave edin ve üzerine tuz, sirke az miktarda sıvıyağ eklemesi yapıp yoğurun. Bu şekilde birkaç dakika bekletin ve rengi değişince salatanızı hazırlamaya geçin. Havucu temizleyin ve dış kısmını soyacak ile soyun. Ardından rendenin kalın dişli yeri ile rendeleyip bir kasenin içerisine alın. Yanmaz bir tavanın içerisine sıvıyağ ilavesi yapın ev havucu tava da harmanlayın. Havuç yumuşayıp suyunu çekince kasenin içerisine alın. Diğer taraftan haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyun ve rende ile rendeleyin. Kelepçeli ve altı olmayan bir kek kalıbını servis tabağının üzerine yerleştirin. Alt kısmına ilke önce rendelenip tuz ile harmanlanmış olan patatesi ilave edin. Patateslerin üzerine hafif bastırın. Üzerine rendelenmiş ve bekletilmiş olan mor lahanayı ilave edip her tarafına yayın ve aynı şekilde biraz bastırın. Mor lahananın üzerine de kavrulmuş olan havucu serpiştirip yerleştirin ve bastırın. Mayonez ve yoğurdu bir kasenin içerisinde karıştırın. Az miktar zeytinyağı ilave edip tekrar karıştırın. Hazırlanılan yoğurtlu sosu da salatanın en üstüne döküp yayın. Yoğurtlu karışımın üzerine dilimlenmiş yeşil zeytinleri ve kırmızıbiberleri ilave edip buzdolabına kaldırın. Bu şekilde bir saat kadar bekletin ve sürenin ardından kelepçeli kalıbın içerisinden alıp sunum yapın.

Tart Kalıbında Salata İçin Gerekli Malzemeler

1 kilo patates

• 3 tane orta boy havuç
• Yarım demet dereotu
• 3 dal yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 şeker kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon suyu

Süslemek İçin

• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kuru nane, mısır ve pul biber

Tart Kalıbında Patates Salatası Yapılışı

Patatesleri yıkadıktan sonra uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alın ve üzerine su ilavesi yapıp pişmeye bırakın. Haşlanmış olan patatesleri suyun içerisinden alıp kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş olan patatesleri bir kasenin içerisine alın ve ezici ile ezin. Ezilen patateslerin içerisine tuz ve tereyağı ekleyip tekrardan karıştırın. Havuçları rendeleyin ve az miktar sıvıyağ ile tavanın içerisinde sote yapın. Havuçları da pişirdikten sonra patateslerin üzerine ekleyin. Yeşillikleri de temizleyip yıkadıktan sonra kurutun ve ardından ince kıyım olacak şekilde doğrayın. Doğranmış olan yeşillikleri de patateslerin üzerine ilave edin. Harcın içerisine limon suyu, tuz, zeytinyağı ve baharatları ilave edip kaşıkla bir güzel karıştırın. Tart kalıbının iç kısmına sıkı olacak şekilde streç film yerleştirin. Hazırladığınız patates salatasını streç filmin üzerine döküp yayın. Bire gece bu şekilde buz dolabın da bekletin. Ertesi günü servis tabağının üzerine ters çevirip çıkartın. Üzerine hazırlanmış olan mayonezli yoğurt karışımından döküp servis yapın. Afiyet olsun…

Muffin Kalıbında Salata İçin Gerekli Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 tane patates
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 şeker kaşığı kimon
• 1 şeker kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek İçin

• Dereotu, kırmızı pul biber ve süsme yoğurt

Muffin Kalıbında Salata Yapılışı

Yanmaz bir tavanın içerisine tereyağını ve sıvıyağı ilave edip ısıtın. Kuru soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tavanın içerisine alın. Diğer taraftan patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Kavrulmuş olan kuru soğanın içerisine salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Diğer taraftan ezilmiş veya rendelenmiş olan patatesleri tavaya alıp harmanlayın. Hazırlanmış olan patatesleri muffin kalıplarının içerisine alın ve ters çevirip servis tabaklarının içerisine ilave edin. Patateslerin etrafına dereotu ve kırmızı pul biber serpiştirin. Üzerine de süzme yoğurt gezdirip buzdolabına kaldırın. Bu şekilde bir saat kadar bekletin ve sürenin ardından sunum yapın. Afiyet olsun…