Közde Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Közde Patlıcan Salatası

Közde Patlıcan Salatası, yaz aylarının vazgeçilmez damak tatlarından olan mangal keyfi esnasında mangal közünde pişirilen patlıcanla hazırlanan patlıcan salatasının mükemmel lezzetini genellikle tatmayan yoktur. Ancak patlıcan salatası yapmak için her zaman köze gerek yoktur. Patlıcan közleme işlemini herkes evindeki ocaklarda da yapabilir. Oldukça basit hazırlanışı ve şahane lezzeti ile özellikle et yemeklerine çok yakışarak eşlik eden közde patlıcan salatası ile sizlerde yemek saatlerinizi mükemmel bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Közde patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeleri

4-5 adet orta kalınlıkta köz patlıcan
2-3 adet kırmızı köz biber
3-4 adet yeşil köy biberi
2 adet domates
1-2 diş sarımsak
1 adet iri boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
Yeteri kadar tuz

Közde Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

Közde patlıcan salatası hazırlığımıza ilk olarak patlıcanlar, kırmızı köz biberler ve yeşil köy biberlerini bol suda yıkayarak başlayalım. Ardından yıkanan sebzeleri iyice kurulayalım ve her bir patlıcan ve biberlerin üzerlerine bir bıçak yardımıyla birkaç delik açalım. Daha sonra Köz tavamızı ocağın üzerine koyarak ısıtalım ve üzerine öncelikle patlıcanları yerleştirerek közlemeye bırakalım. Ara sıra patlıcanların saplarından tutarak arkalı önlü çevirip patlıcanların eşit şekilde közlenmelerini sağlayalım. Patlıcanlar istenilen şeklide közlenerek yumuşadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Patlıcanlara uyguladığımız aynı işlemi kırmızı köz biberler ve yeşil köy biberlerini de köz tavasına alarak közleyerek ocaktan alalım. Bu sırada soğumaya bıraktığımız patlıcanların kabuklarını bir bıçak yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru sıyırarak soyduktan sonra ince ince doğrayarak uygun bir karıştırma kabına alalım. Ardından közlenmiş kırmızı biberlerin de kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak yeşil biberlerle birlikte doğrayarak patlıcanların üzerine ilave edelim. Ardından domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayıp diğer malzemelerin üzerine ekledikten sonra kuru soğanı piyazlık doğrayıp ilave edelim. 2 diş sarımsağı doğranmış salata malzemelerinin üzerine rendeledikten sonra salatamıza yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limon suyu ve baharatlarla birlikte yeteri kadar tuz ilave ederek közde patlıcan salatamızı iyice karıştırarak harmanladıktan sonra 1 tutam maydanozu doğrayıp hazır hale gelen salatanın üzerine serpiştirerek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 09:49:53

Közde Patlıcan Salatası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mimoza Salata

Mimoza salata, tam özel günlerin salatası denilecek bir salatadır. Farklı lezzetiyle herkesin gönlünü kazanacağını düşünüyoruz. Salatanız bir pasta görünümünde olduğundan, sunumu da heyecan verici olacak. Konuklarınıza özel bir şey hazırladığınız içi...

Ezme Domates Salatası

Ezme domates salatası ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın serviste...

Salata Sosları

Salata sosları, özenle hazırladığınız değişik salataların lezzetlendirilmesi amacıyla hazırlanmaktadır. Bu sosları daha önceden bile hazırlayarak, buzdolabında belirli bir süre saklayabilirsiniz. Ancak arada bir sosunuzu çalkalamalısınız. Bu tür sosl...

Meksika Fasulyesi Salatası

Meksika Fasulyesi Salatası, Meksika Fasulyesi, bizim memleketimizdeki fasulyelerin aslında aynısı bu fasulyede sadece renk değişikliği var. Meksika fasulyesi adından da anlaşıldığı üzere Meksika bölgesine ait baklagillerden olan küçük ve koyu bordo r...

Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası

Oktay Usta Arpa şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz aylarında yağlı yiyeceklerin yerine tercih edilebilecek alternatif bir salatadır. Yağsız ve mayo...

5 Çayı İçin Salata Tarifleri

5 çayı için salata tarifleri, 5 çayları bayanların vazgeçilmez saatleri arasındadır. 5 çayları için hazırlanan pasta, börek, kek, kurabiye gibi hamur işleri mutlaka bir salata ile tamamlanır. 5 çaylarınıza eşlik edecek değişik salata tarifi arıyorsan...

Patatesli Havuçlu Salata

Patatesli havuç salatası, büyük küçük herksin severek yediği bir salata türüdür. Salatanın içerisinde patatesin olmasından dolayı besin değeri ve doyurucu özelliği bulunmakta ve kaloride değeri de oldukça yüksektir. Patatesli havuç salatası B, A, C v...

Kırmızı Fasulye Salatası

Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi birçok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunmay...

Akdeniz Salatası

Akdeniz salatası, yazın gelmesiyle birlikte arzu ettiğimiz lezzetlerin bir bütün halinde soframızda yer almasından dolayı vazgeçilmeyecek salatalardan bir tanesi de Akdeniz salatasıdır. Akdeniz mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan ve akla ilk...

3 Renkli Salata

3 renkli salata, muhteşem bir görsel ve lezzet ile buluşmak isteyenler için harika bir salata tarifidir. Özel günlerde, davet sofralarında ve gün masalarında görsel bir şölene imza atmak isteyenlerin vazgeçemediği bir tarif olan üç renkli salatanın y...

Kuru Domates Salatası

Kuru domates salatası, Her an her öğün soframızda bulunan domatesi kuru olarak da her öğünümüzde birçok yemek çeşidinde kullanabiliriz. Domates kurusunu kahvaltılarda, sarmalar da dolmalarda ve hatta keklerde kullandığımızda yiyeceklerimize enfes bir...

Göbek Salatanın Faydaları

Göbek Salatanın Faydaları, Göbek marul birleşikgillerden, uzun ve geniş olan yeşil yaprakları, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve faydalıdır. Fakat besin değerini çabuk ...