Sultan Salatası, hem gözünüze hem de midenize hitap eden zengin bir salatadır. Görünümü ve zarafeti ile tüm misafirlerinizi etkileyerek sizden tarifini isteyecekleri harika bir çeşittir.

Patatesleri bir bıçak ya da soyucu yardımı ile güzelce soyun. Daha sonra temiz bir şekilde yıkayın ve küp-küp bezelye boyutunda doğrayın. Havuçları bol su ile yıkayıp aynı şekilde soyun ve bezelye boyutunda doğrayın. Bezelyeleri, havuçları ve patatesleri su dolu orta boy bir tencerede haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra çıkarıp süzün ve ikiye ayırın. Yarısını bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın. Karıştırırken içine tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları bir kapta haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk su gezdirip soyun. Bir kek kalıbı hazırlayın. Hazırladığınız kek kalıbının içine yumurtaları dik dik ortalarından koyun. Karıştırıcıda karıştırdığınız garnitürü ayırdığınız garnitürle birleştirin. Bu karışımı kek kalıbının üzerine dökün. Kek kalıbını buzluğa koyarak bir gece bekletin. Bir gece beklettikten sonra çıkarıp kek kalıbını ters çevirin. Pasta gibi görünen salatanızın üzerine süs yapma vakti geldi. Kırmızı biberleri fırına sürerek iyice kızartın. Kızarma işlemi bitince fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra kabuklarını soyun ve soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra biberleri ortadan ikiye ayırıp bıçak ile yaprak desenleri vererek kesin. Salatanızın üzerine ortasına yuvarlaklar koyarak etrafına hazırladığınız yaprak dilimlerini dizin ve çiçek deseni oluşturun. Maydanozları temizce yıkayıp tek tek yapraklarını koparın. Kopardığınız yaprakları yaptığınız çiçeklerin üzerine koyarak farklı desenler oluşturabilirsiniz. Göz zevkinize göre nasıl uygun görürseniz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Sultan Salatası yapımını artık öğrendiğinize göre özel günleriniz için ya da sofralarınızı süslemek için istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli ve beklemeli olsa da lezzeti hem zahmetine hem de beklemeye değer bir lezzettir.

Afiyet olsun.