Sultan Salatası

Sultan salatası hem gözünüzü hem de midenizi doyuracak zenginlikte bir salatadır. Görüntüsü ve zarafeti ile bütün misafirlerinizi kıskandıracak ve sizden tarifini isteyecekleri en güzel çeşittir.

Patatesleri bir bıçak ya da soyucu yardımı ile güzelce soyuyoruz. Daha sonra temiz bir şekilde yıkıyoruz. Daha sonra küp-küp bezelye boyutunda doğruyoruz. Daha sonra havuçlarımızı bol su ile yıkayarak aynı patateslerimiz gibi soyarak bezelye boyutunda doğruyoruz. Daha sonra bezelyelerimizi havuçlarımızı ve patateslerimizi içine su koyduğumuz orta boy bir tencerede haşlıyoruz. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra çıkarıp süzüyoruz. İkiye ayırıyoruz. Yarısını bir karıştırma kabına koyup iyice çırpıyoruz. Karıştırırken içine tuz ve karabiber de ilave ediyoruz. Daha sonra yumurtaları bir kapta güzelce haşlayıp çıkartalım. Haşlandıktan sonra üzerinde soğuk su gezdirip güzelce soyalım. Bir kek kalıbı hazırlayalım. Hazırladığımız kek kalıbının içine yumurtaları dik dik tam ortalarından koyalım. Daha sonra karıştırıcıda karıştırdığımız garnitür ile ayırdığımız garnitürü birleştiriyoruz. Daha sonra bu birleşimi kek kalıbınım üzerine döküyoruz. Kek kalıbını buzluğun üzerine koyarak bir gece orada bekletiyoruz. Bir gece beklettikten sonra çıkarıp kek kalıbını ters çeviriyoruz. Pasta gibi görünen salatalarımızın şimdide üzerine süs yapma vakti geldi. Kırmızıbiberlerimizi fırına sürerek iyice kızartıyoruz. Kızarma işlemi bitince fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduktan sonra biberleri ortadan ikiye ayırıp bıçak ile yaprak desenleri vererek kesiyoruz. Daha sonra salatamızın üzerine ortasına yuvarlaklar koyarak etrafına hazırladığımız yaprak dilimlerini dizerek çiçek deseni veriyoruz. Daha sonra maydanozları temizce yıkayıp tek tek yapraklarını koparıyoruz. Kopardığımız yaprakları yaptığımız çiçeklerin üzerine koyarak farklı desenler çıkarabilirsiniz. Bunlar bizim yaptıklarımız. Göz zevkinize göre nasıl uygun görürseniz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Sultan Salatası yapımını artık öğrendiğinize göre özel günleriniz için ya da sofralarınızı süslemek için istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli ve beklemeli olsa da lezzeti hem zahmetine hem de beklemeye değer bir lezzet sizlerle.

Afiyet olsun.