Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası, özellikle yurdumuzun güney bölgelerine ait olan bir salata olan ve daha fazla sıcak yaz günlerinde önceliği olan leziz ve ferahlatıcı bir salata türüdür. Bu salata ana yemeklere eşlik etmesinin yanı sıra meze olarak veya ara öğünlerde de severek ve beğenilerek tüketilmektedir. Genellikle ızgara ve mangalda pişen etlere yakışması ve ayrı bir lezzet katması ile közlenmiş patlıcan salatası oldukça iyi bir yardımcı yemek konumundadır. Salata hazırlanırken kullanılan zeytinyağı, yeşillikler ve sebzelerinde taze, kaliteli ve doğal olmaları da hazırlanan salatanın lezzetini oldukça artıracaktır. Bu nedenle çekirdeksiz ve acısı olmayan patlıcan ve organik domates tercih edilmelidir. Ayrıca taze nane, maydanoz ve reyhan gibi taze yeşilliklerle damak tadına bağlı olarak 1-2 diş sarımsak da patlıcan salatasının lezzetini ve tadını bir hayli artıracaktır. Hafifliği ile sevilerek tüketilen közlenmiş patlıcan salatası, özellikle kilo problemi olan kişiler içinde iyi bir tercih olacaktır.

Közlenmiş patlıcan salatasının temel malzemesi olan közlenmiş patlıcan içerdiği karamelize tadı ve is kokusu nedeni ile genellikle Akdeniz çevrelerinde ve ülkelerinde en popüler salatalar arasında yer almaktadır. Közlenmiş domatesli patlıcan salatasının daha bir çok çeşidi vardır. Bu çeşitler arasında közlenmiş biberle veya sarımsaklı yoğurt ilave edilip hazırlanarak farklı şekilleri de vardır. Bu çeşitler arasında Kıbrıs'ın meşhur peyniri olan hellim közlenmiş patlıcanın lezzetine lezzet kattığı da bir gerçektir.

Közlenmiş Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg köz top patlıcan
  • 3-4 adet yeşil köy biberi
  • 2 adet kırmızı köz biber
  • 2-3 adet domates
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 1 tutam kıyılmış tane nane
  • 1 tutam kıyılmış reyhan

Közlenmiş Patlıcan Salatası Sosu İçin

  • 1 yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 2-3 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Yeteri kadar tuz

Közlenmiş Patlıcan Salatası Hazırlanışı

Közlenmiş patlıcan salatamızın yapımına ilk olarak patlıcanları ve diğer sebzeleri bol suyun altında iyice yıkayarak başlayalım. Ardından yıkanan patlıcan ve biberleri iyice kuruladıktan sonra her birinin üzerini teker teker bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delelim. Bu işlemlerin arkasından eğer közleme işini köz ateşinde yapmayacaksak ocağımızın üzerine köz tavasını alarak ısıtalım ve patlıcanları üzerine yerleştirerek közlenmeye bırakalım. Közleme esnasında patlıcanların eşit olarak pişmesi için ara sıra çevirmeyi kesinlikle ihmal etmeyelim. ( Ayrıca patlıcanları 200 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek yaklaşık olarak 40-45 dakika bekleterek de közleyebilirsiniz.)

Daha sonra közlenen patlıcanları köz tavasından alarak önce bir bıçak yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru sıyırarak kabuklarını soyalım. Soyma esnasında patlıcanların üzerinde kalan parçacıkları temizlemek için de parmaklarımızı hafifçe ıslatarak yukarıdan aşağıya doğru sıyırarak temizleyelim. Kalan diğer patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra kararmamaları için üzerlerine birkaç damla limon suyu gezdirelim. Ardından köz tavamıza yeşil köy biberleri ve kırmızı köz biberleri alarak közlemeye bırakalım ve közlenen kırmızı köz biberlerinde kabuklarını tıpkı patlıcanda olduğu gibi soyarak temizleyelim. Közleme ve soyulma işlemi bittikten sonra önce patlıcanları küçük küpler şeklinde doğrayarak salata tabağımıza yerleştirelim. Kırmızı ve yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayarak patlıcanların üzerine ilave edelim. Kuru soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayıp bir miktar tuzla ovup açısını çıkartarak salatamıza ekleyelim. Salatamızın üzerine aynı şekilde domatesleri de küp küp doğrayıp ilave ettikten sonra maydanoz, reyhan ve taze naneyi kıyarak patlıcan salatamızın üzerine ilave edelim.

Son olarak salatamızın sosu için uygun bir kasenin içine zeytinyağı, sirke, dövülmüş sarımsak, limon suyu, karabiber, kırmız pul biber sumak ve yeteri kadar tuz ilave ederek karışımı iyice çırptıktan sonra salatamızın üzerine gezdirerek döküp dikkatli bir şekilde karıştıralım. Közlenmiş patlıcan salatamız artık servise hazır. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 26.11.2018 09:56:32

Közlenmiş Patlıcan Salatası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Közlenmiş Patlıcan Salatası"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Mimoza Salata
Mimoza Salata
Mimoza salata, tam özel günlerin salatası denilecek bir salatadır. Farklı lezzetiyle herkesin gönlünü kazanacağını düşünüyoruz. Salatanız bir pasta görünümünde olduğundan, sunumu da heyecan verici olacak. Konuklarınıza özel bir şey hazırladığınız içi...
Ezme Domates Salatası
Ezme Domates Salatası
Ezme domates salatası, ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın servist...
Salata Sosları
Salata Sosları
Salata sosları, özenle hazırladığınız değişik salataların lezzetlendirilmesi amacıyla hazırlanmaktadır. Bu sosları daha önceden bile hazırlayarak, buzdolabında belirli bir süre saklayabilirsiniz. Ancak arada bir sosunuzu çalkalamalısınız. Bu tür sosl...
Meksika Fasulyesi Salatası
Meksika Fasulyesi Salatası
Meksika Fasulyesi Salatası, Meksika Fasulyesi, bizim memleketimizdeki fasulyelerin aslında aynısı bu fasulyede sadece renk değişikliği var. Meksika fasulyesi adından da anlaşıldığı üzere Meksika bölgesine ait baklagillerden olan küçük ve koyu bordo r...
Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası
Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası
Oktay Usta Arpa şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz aylarında yağlı yiyeceklerin yerine tercih edilebilecek alternatif bir salatadır. Yağsız ve mayo...
5 Çayı İçin Salata Tarifleri
5 Çayı İçin Salata Tarifleri
5 çayı için salata tarifleri, 5 çayları bayanların vazgeçilmez saatleri arasındadır. 5 çayları için hazırlanan pasta, börek, kek, kurabiye gibi hamur işleri mutlaka bir salata ile tamamlanır. 5 çaylarınıza eşlik edecek değişik salata tarifi arıyorsan...
Patatesli Havuçlu Salata
Patatesli Havuçlu Salata
Patatesli havuç salatası, büyük küçük herksin severek yediği bir salata türüdür. Salatanın içerisinde patatesin olmasından dolayı besin değeri ve doyurucu özelliği bulunmakta ve kaloride değeri de oldukça yüksektir. Patatesli havuç salatası B, A, C, ...
Kırmızı Fasulye Salatası
Kırmızı Fasulye Salatası
Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi bir çok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunma...
Akdeniz Salatası
Akdeniz Salatası
Akdeniz salatası, yazın gelmesiyle birlikte arzu ettiğimiz lezzetlerin bir bütün halinde soframızda yer almasından dolayı vazgeçilmeyecek salatalardan bir tanesi de Akdeniz salatasıdır. Akdeniz mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan ve akla ilk...
3 Renkli Salata
3 Renkli Salata
3 renkli salata, muhteşem bir görsel ve lezzet ile buluşmak isteyenler için harika bir salata tarifidir. Özel günlerde, davet sofralarında ve gün masalarında görsel bir şölene imza atmak isteyenlerin vazgeçemediği bir tarif olan üç renkli salatanın y...
Kuru Domates Salatası
Kuru Domates Salatası
Kuru domates salatası, Her an her öğün soframızda bulunan domatesi kuru olarak da her öğünümüzde birçok yemek çeşidinde kullanabiliriz. Domates kurusunu kahvaltılarda, sarmalar da, dolmalarda ve hatta keklerde kullandığımızda yiyeceklerimize enfes bi...
Göbek Salatanın Faydaları
Göbek Salatanın Faydaları
Göbek Salatanın Faydaları, Göbek marul birleşikgillerden, uzun ve geniş olan yeşil yaprakları, taze olarak tüketilen bir bitkidir. Sofralarımızın vazgeçilmez salatası olan göbek salatası, besin değeri yüksek ve faydalıdır. Fakat besin değerini çabuk ...

 

Mimoza Salata
Ezme Domates Salatası
Salata Sosları
Meksika Fasulyesi Salatası
Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası
5 Çayı İçin Salata Tarifleri
Patatesli Havuçlu Salata
Kırmızı Fasulye Salatası
Akdeniz Salatası
3 Renkli Salata
Kuru Domates Salatası
Göbek Salatanın Faydaları
Krem Şantili Meyve Salatası
Erişte Salatası
Yıldız Şehriye Salatası
Yeşil Salata Kaç Kalori
Akdeniz Salata Sosu
Salatanın Faydaları
Dardanel Tonlu Salata
Yoğurtlu Mayonezli Salata Tarifleri
Ton Balıklı Salata Kaç Kalori
Tavuklu Salata Kaç Kalori
Söğüş Salata
Kahvaltı Salataları
Reyhan Salatası
Makarna Salatası Kaç Kalori
Balığın Yanına Salata
Amasra Salatası
Oktay Usta Kereviz Salatası
İç Bakla Salatası
Popüler İçerik
Krem Şantili Meyve Salatası
Krem Şantili Meyve Salatası
Krem Şantili Meyve Salatası, her mevsim beğenilerek yenilen bir salata türüdür. Fakat yaz aylarında soğuk olarak yendiği için insanın içini ferahlatan...
Erişte Salatası
Erişte Salatası
Erişte salatası, farklı bir tat olarak sofralarımızda yer almakta. Yetişkinlerin ve çocukların severek yiyebileceği bir salata türüdür. Besin değeri ...
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız şehriye salatası, büyük küçük herkesin severek yiyebileceği bir salata çeşididir. Besin değeri oldukça yüksek doyurucu bir salatadır. Yaz ayl...
Yeşil Salata Kaç Kalori
Yeşil Salata Kaç Kalori
Yeşil salata kaç kalori, Yeşil salata mineraller ve vitaminler bakımından oldukça zengin besinler içerir. Her yemeğin yanında veya sadece bir öğle y...
Akdeniz Salata Sosu
Akdeniz Salata Sosu
Akdeniz Salata Sosu; Akdeniz salatası sofralarımızı süsleyecek ve zengin gösterecek bir salatadır. Salatalar sofralarımızın vazgeçilmezidir. Her yemeğ...
Salatanın Faydaları
Salatanın Faydaları
Salatanın faydaları, sağlıklı beslenmenin bir çok yolu vardır. Bunların başında da yememiz gereken ve yemememiz gereken yiyecekleri ayırt etmek gelir....
Dardanel Tonlu Salata
Dardanel Tonlu Salata
Dardanel tonlu salata, hem salata olarak yemeklerin yanında, hem de zamanınız kısıtlıysa ve yemek yapmak için fazla uğraşamayacaksanız, pratik şekilde...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mimoza Salata
Ezme Domates Salatası
Salata Sosları
Meksika Fasulyesi Salatası
Oktay Usta Arpa Şehriye Salatası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018