Mor Salata

Mor salata, öncelikle bu salatamızın içerisinde kullanacağımız mor lahananın faydalarından biraz bahsedelim. Daha çok kış aylarında bulabildiğimiz mor lahananın faydaları oldukça fazladır. Özellikle mor renkli gıdaların faydaları uzmanlar tarafından sürekli vurgulanıyor. Eğer vücudunuzun olumsuz etkilerden sıyrılmasını ve bağışıklık sisteminizin korunmasını istiyorsanız tüketeceğiniz en iyi besin hiç şüphesiz ki mor lahana olacaktır. K vitamini ve antosiyanin bakımından zengin oluşu nedeni ile beyin fonksiyonlarını çalıştırıcı ve konsantrasyonu artırıcı etkiye sahiptir mor lahana. Sinir sisteminin zarar görmesini ve Alzheimer gibi hastalıklardan korunmasını sağlar. Mor lahana oldukça düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle de kilo almayı kendisine sorun eden kişiler tarafından çokça tercih edilen bir besindir. Ayrıca lif bakımından zengin olmasından dolayı da diyet yapanlar tarafından tercih edilen bir besin maddesidir.

Yapılan araştırmalara göre mor lahanayı çok tüketen kişilerde mide, akciğer, deri ve kalın bağırsak kanserine yakalanma riski yemeyen kişilere göre daha düşüktür. Mor lahananın bir diğer faydası da gtoksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırmasıdır. Bilindiği üzere gtoksinler romatizma, artrit, cilt hastalıkları ve gut hastalıklarına sebep olmaktadır. Mor lahana bağışıklık sistemine direk etki ettiği için bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı olan direncini artırır. Damarları genişletir ve kan dolaşımını rahatlatır. Bu sayede de kalp hastalıklarından ve koroner hastalıklardan korumaya yardımcı olur. Balgam söktürücü özelliğe sahiptir. Ayrıca yumuşatıcı ve hazmettirici özelliği de vardır. Baş ağrılarına iyi gelir. Mor lahananın tohumu bağırsak kurtlarını düşürür ve idrar söktürür. Bol miktarda sülfür içermesinden dolayı akne ve sivilcelere iyi gelmektedir. İçeriğinde bulunan antioksidan maddeden dolayı katarakt ve felç geçirme riskini en aza indirir. Suyu mide ülseri için bir tedavi yöntemi olarak kullanılmaktadır. Mor lahana içerdiği folik asit nedeniyle kadınların omurganın bir yanının açık olması hastalığına yakalanmış bir çocuk doğurma riskini sıfıra indirger. Bu kadar faydasını saydığımız mor lahana ile yapabileceğiniz çok lezzetli ve bir o kadar da kolay salata tarifi verelim.

Lahanalar ince ince doğranır. Bir tatlı kaşığı tuz ile iyice yoğrulup ezilir. Ardından tuzun gitmesi için iyice karıştırılır. Daha sonra sirke ve limon eklenir ve tekrar karıştırılır. Bir kaba ya da kavanozun içerisine konulur ve bir gün bekletilir. Yenileceği zaman yiyeceğiniz kadar çıkarılır içerisine yağ ve tuz eklenir servis yapılır. Kalan salata bayatlamadığı için istenildiği zaman çıkarılıp tüketilebilir.

Not; lahanayı yumuşattığı için yağı tüketileceği zaman içerisine ilave edilir.