Şehriyeli Salata
Şehriyeli salata, yoğurtlu, tavuklu, sebzeli olmak üzere değişik malzemelerle yapılabilen hafif bir salata çeşididir. Özellikle son yıllarda şehriyeli salata tarifleri bir hayli artış göstermiştir. Pek çok çeşidi deneme imkânım oldu. Hepsi birbirinden ayrı ve özel lezzetler içeriyor. Ancak ben sizlere ısrarla yıldız şehriye ile yapılan yeşil mercimek salatasını denemenizi tavsiye ediyorum.
Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir tahıldır. Bu nedenle bu salatayı yaparak misafirler ile tüketmek benim de işime geliyor. Yapımı çok kolay olan şehriyeli mercimekli salatanın sırrı içerisinde kimyon da gizlidir. Bu nedenle mutlaka kimyon kullanmaya gayret gösterin. Eğer evinizde yıldız şehriye yoksa arpa şehriye de tercih edebilirsiniz. Ancak tel şehriye kullanmamanızı tavsiye ederim. Ayrıca salatanızı malzeme ile karıştırırken çok ezmemeye özen gösterin. Çünkü o zaman salatanızın görüntüsü çok kötü olur. Şimdiden hepinize kolay gelsin.
Yıldız şehriyeli salata için gerekli malzemeler- 1,5 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 çay bardağı yıldız şehriye,
- 2 adet kırmızıbiber,
- 3 adet sivri biber,
- Yarım bağ dereotu,
- Yarım bağ maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1,5 limonun suyu,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- Yeteri kadar tuz.
Şehriyeli Salata Nasıl Yapılır?
Şehriyeli salatanın yapımına mercimekleri haşlamakla başlayın.
Bir tencerenin içerisinde az miktarda su ve tuz ile yeşil mercimekleri haşlayın. Suyunu çekerse vitamini de kaybolmaz. Bunun için suyu ara ara ilave edebilirsiniz. Haşlanan yeşil mercimeğin soğuması için bir borcama boşaltın ve birkaç saat bekletin. Diğer taraftan tuzlu suda makarna haşlar gibi yıldız şehriyeleri pişirin ve süzün. Şehriyeleri mercimekle birleştirerek karıştırın. Bir kâsenin içerisinde limon, tuz, baharatlar ve zeytinyağı ile salatanın sosunu hazırlayın. Tüm salata malzemelerini arzu ettiğiniz şekilde doğrayın ve tamamen soğumuş salatanın üzerine boşaltın. Salatanın sosunu da ilave ederek çok ezmeden hafif bir şekilde karıştırın. Yıldız şehriyeli salata hazır. Servis yaparken limon ve yağı arzu ederseniz arttırabilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
19.01.2024 10:30:33
Şehriyeli Salata ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
