Şalgamlı Bulgur Salatası, az zahmetle kısa sürede hazırlayabileceğiniz muhteşem lezzete ve görünümde bir salata çeşididir. Şalgamın bulgura verdiği mor renk, salatayı gören herkese baharı hatırlatıyor. Son derece besleyici ve sağlıklı olan bu salatayı dilerseniz kabul günlerinizde çayın yanında ikram edebilirsiniz. Görüntüsü ve lezzetiyle her kesin çok beğeneceğinden emin olabilirsiniz.
Kolay gelsin.
- 2 çorba kasesi iri bulgur
- 4 su bardağı şalgam suyu
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 3 adet kornişon turşu
- Yarım çorba kasesi doğranmış dereotu
- Yarım çorba kasesi doğranmış maydanoz
- 4 dal yeşil soğan
- Yarım limon suyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
Şalgamlı Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?
Orta büyüklükte bir tencereye şalgam suyunu koyup kaynatıyoruz. Bulgurları güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra kaynayan suyun içine atıyoruz. Üzerine tuz atıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, üzerine mutfak havlusu koyup kapağı kapalı vaziyette kendini çekmesi için yarım saat bekliyoruz.
Yeşil soğanları ince ince doğrayıp geniş bir salata kasesine boşalıyoruz. Kornişon turşuları yine incecik doğrayıp soğanların üzerine ilave ediyoruz. Doğranmış dereotunu ve maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
Haşlanmış olan bulgurun kapağını açıp, tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
Yeteri kadar soğuduktan sonra yeşilliklerin bulunduğu salata kasesine boşaltıyoruz. Bir kâsenin içinde limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp üzerine gezdiriyoruz. En son haşlanmış mısırları ilave ediyoruz. Bir miktar tuz atıp karıştırdıktan sonra servis kasesine alıyoruz. Hazır hale gelen şalgamlı bulgur salatasını kenarlarını dilimlenmiş havuç turşusu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Yeşilliklerle buluşturmadan önce bulgurun tamamen soğumuş olması gerekiyor. Sıcak olursa yeşilliklerin ölmesine neden olur.
