Kırmızı lahana salatası, kış aylarının en güzel salatalarından biridir. Bunu ister sade ister yoğurtla hazırlayabilirsiniz. Üstelik uzmanların dediğine göre bu renk sebzeler oldukça faydalı. Bu yüzden kırmızı lahanayı mevsiminde yemek menünüzden eksik etmemelisiniz. Zaten salata denildiğinde akan sular durur. Herkes yemeğin yanına yardımcı yemek olarak tüketilen salatayı pek sever.
İçindeki malzemelerde tam damak tadımıza uygun olduğu zaman, tadından yenmez. Salata türleri hem yemeğin yanında hem de diyet yapanlar için tek başına tüketilebilir. Bu nedenle her zaman aynı türden salata yemektense, farklı salataları denemenizi tavsiye ederiz. Kırmızı lahana salatası da bunlardan biri. Şimdi daha fazla beklemeden kırmızı lahana salatasını hazırlamaya başlayalım.
Kırmızı lahana salatası için gerekli malzemeler
- 1 adet küçük boy kırmızı lahana ya da yarım kırmızı lahana
- 4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet limon
- Yeteri kadar tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 1 kâse yoğurt
Kırmızı lahana salatası nasıl yapılır?
İlk olarak kırmızı lahanayı güzelce yıkayın. Salata yapımında her zaman bol miktarda yeşillik kullanıldığından bunların yıkanmasına özen göstermelisiniz. Her türlü salatada buna dikkat edelim. Daha sonra yıkanmış kırmızı lahana yapraklarını kesme tahtası üzerinde ince şeritler halinde keselim. Hepsi kesildikten sonra bunları çukur bir kâsenin içine alalım.
Kıyılmış kırmızı lahananın üzerine elma sirkesini, limon suyunu, sızma zeytinyağını ve tuzu ilave edelim. Bu malzemelerle birlikte kırmızı lahanalar iyice yumuşayıncaya kadar elimizle ovalım. Salatanın bu aşaması oldukça önemli. Bu nedenle kırmızı lahananın malzemelerle birlikte iyice harmanlanmasına özen gösterelim. Kırmızı lahana bu şekilde iyice yumuşamalıdır. Buna dikkat etmezseniz, salatada kırmızı lahana diri kalacak ve lezzetli olmayacaktır.
Bu aşamadan sonra malzemenin içine koymak için, önce sarımsakları dövün ya da rendeleyin. Başka bir kabın içinde yoğurdu iyice çırpın. Kıvamı pürüzsüz bir hale gelsin. İçine dövülmüş sarımsakları ilave edin. Biraz da tuz ilave ederek, yoğurdu karıştırın. Bunu kırmızı lahana ile karıştırın. Hazırladığınız kırmızı lahana salatasını salata tabağının içine alın. Üzerine dereotunu ince kıyarak, dekor yapın, biraz da zeytinyağı gezdirin. Şimdi salatanızı konuklarınıza ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
