Kereviz salatası, kerevizi yemek olarak yemeyen kişilerin bile sevdiği salata türlerinden biridir. Kereviz sağlık için çok yararlı bir sebzedir. Ancak çoğu kişi yemekte bunu pek tercih etmez. Özellikle pişirildiğinde etrafa yaydığı koku pek sevilmez. Ancak salata olarak hazırlandığında kereviz hem çiğden kullanıldığı için daha faydalı olur hem de salataya yakıştığından sevenleri çok olur. İçeriğinde bulunan lif oranı ve su miktarı ile kalorisi de düşük olduğundan, diyetlerde bile tavsiye edilen bir besindir. İnsanları idrar yolu sorunlarından, tansiyona, karaciğere kadar çok sayıdaki hastalığa karşı koruyucu, bazı hastalıklara karşı önleyici etkiye sahiptir. Bu nedenle uzmanlar kerevizin mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirtir. Kereviz salatası çoğu ana yemeğin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Hatta tek başına bile tüketilmesi doyurucu bir etkiye neden olur. Bizde sözü fazla uzatmadan birlikte kereviz salatasını hazırlamaya başlayalım.

Salatayı hazırlamak için, önce kerevizin kabuklarını ayıklayın. Bunu hiç bekletmeden rendenin iri tarafıyla rendelemeye başlayın. Çünkü kerevizi bekletirseniz rengi kararacaktır. Bu da salatanın görünümünde hoş olmaz. Bir kâsenin içine yoğurdu ve mayonezi koyarak iyice çırpın. Bu malzemenin iyice pürüzsüz hale gelmesini sağlamalısınız. Yoğurdun içine mayonez koymamızın nedeni kıvamının daha iyi olması içindir. Hem daha lezzetli bir yoğurtlu sos elde ediyoruz.

Bu arada dereotunu da incecik kıyın. Kereviz ve dereotu birbirine yakışan malzemelerdir. Bu nedenle dereotunu bol tutabilirsiniz. İçine sarımsakları da rendeleyin. Şimdi yoğurtlu karışıma rendelediğiniz kerevizi, dereotu ve sarımsakları ilave edin. İçine biraz da tuz atın. Hepsini iyice karıştırın. Bunu güzel bir salata tabağının içine koyun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. En son olarak dövülmüş iç cevizi kereviz salatasının üzerine serpiştirin.

Kereviz salatası sunum için hazır. Dilerseniz artık bu lezzetli salatayı sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Eminiz herkesin hoşuna gidecektir. Kerevizi sevmeyenlere hiç söylemesiniz bile bunun kereviz salatası olduğunu anlayamaz.

Afiyet olsun.