Önce karnabaharın yaprak kısımlarını ayıklayın. Daha sonra sebzenin çiçek gibi saplarından parçalayın. Uygun bir tencereye karnabaharın parçalarını koyun. İçine limon suyunu, az sütü ve tuzu ilave ederek, karnabahar yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlama sırasında süt koymamız karnabaharı beyaz tutar, limon suyu ise karnabaharın kendine has kokusunu alır. Haşlama tamamlanınca karnabaharın suyunu süzün ve soğuması için bir yere alın. Daha sonra bunları küp gibi doğramaya başlayın.

Elma ve havucu yıkayarak kabuklarını soyun. Bunları bir kâsenin içine rendeleyin. Kâsenin içine küp doğradığınız karnabaharı ilave edin. Başka bir kâsenin içinde mayonez ve yoğurdu karıştırın. Bunları pürüzsüz kıvama getirince içine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ilave edin. Bunu salata malzemesinin içine karıştırın. En son olarak dereotunu ince kıyın, kırmızı pul biber ve tuzla birlikte karnabahar salatasına karıştırın. Salatanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İsterseniz mısır konservesi, siyah zeytin, maydanoz dalları, çeri domates size bu konuda yardımcı olabilir. Karnabahar salatasını güzel bir salata tabağında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Karnabahar Salatası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin