Kara lahana salatası, kara lahana, içerisinde barındırdığı A, B, C, E ve U vitaminleri ile tam bir vitamin deposu olan kara lahana, aynı zamanda, kalsiyum, potasyum, kükürt, selenyum magnezyum, bakır ve demir minerallerini bol miktarda taşımaktadır. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlığa birçok faydası olan kara lahana, özellikle kalp krizi riskine karşı korur. Aynı zamanda, cilt, diş ve kemik dokularını sağlamlaştırır. Kaynatılarak çıkarılan suyu bal ile karıştırılıp içildiği zaman anne sütünü arttırır. Sigara, alkol gibi maddelerin vücuda verdiği zehirli maddeleri dışarı atmaya yardımcı olur. Göğüs ucu çatlaklarını giderir. Gözün görme gücünü arttırır. Kan şekerini düşürür. Astım, romatizma, sarılık ve safra kesesi hastalıklarına faydalıdır. İdrar söktürür. Kabızlığı giderir. Yaşlanmayı geciktirir. Kansızlığa iyi gelir, katarakta karşı korur. Suyu bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Öksürük ve balgama iyi gelir ve ses kısıklığına iyi gelir. Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz kara lahana, sade olarak tüketileceği gibi, yoğurtlu ve salatası yapılarak da tüketilir. Peki, kara lahana salatası nasıl yapılır? Öncelikle kara lahana salatası için gerekli olan malzemeleri sayarak, sonrasında yapılma işlemine geçelim.