Öncelikle patateslerimizi iyice yıkayıp, soyalım. Daha sonra bir tencereye alıp haşlamaya bırakalım. Patatesler haşlanırken havuçları soyup rendeleyelim. Yarım çay bardağı sıvı yağı bir tencereye bırakıp havuçları hafif kavuralım. Havuçlar kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım. Mor lahanayı yıkayalım ve rendeleyelim. Bu arada haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Maydanozları bol su ile iyice yıkayalım. Yıkadıktan sonra ince ince maydanozları doğrayalım. Bezelye ve kornişon turşusunu küp-küp doğrayın. Sarımsakları sarımsak ezeceğinde ezelim. Sarımsak, tuz, pul biber, limon ve zeytinyağını ekleyelim. Malzemeleri ayrı ayrı karıştıralım. Patates salatası için hazırladığımız kalıbı yağlayın. Patatesleri en alta koyalım ve düzenleyelim. Üzerine havuçları yerleştirin. Maydanoz, turşu ve bezelyeleri aktaralım kalıba. Daha sonra mor lahanayı en üste yerleştirip kaşık yardımıyla düzenleyelim. Bir ya da iki saat dinlendirelim. Dinlendirdikten ters çevirip servis tabağına alın. Üzerine sos için yoğurt ve mayonezi bir kapta iyice çırptıktan sonra patates salatanızın üzerine dökün. Süslemesi için, domatesleri yıkayın ve dilimleyin. Dilimledikten sonra patates salatanızın üzerine dizin ve zeytinleri yerleştirin. Kalıpta patates salatamız hazır. Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.