Brokoli Salatası, Brokolinin saymakla bitmeyen faydalarından yararlanmak için çeşitli yemek tarifleri bulunmaktadır. Bu tariflerin yanına ek olarak hem sofralarımızı zenginleştirecek hem de damak tadımızı şenlendirecek yeni bir brokoli tarifiyle masamızda yer alacak. Yaz aylarında özellikle sade salata şeklinde tüketilebilir. Misafirlerimize sunulabilir oldukça göz doldurucu ve güzel bir lezzet.
Brokoloyi küçük parçalara ayırıp güzelce yıkayalım. Orta boy tencereye bir miktar su koyup üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyelim. Temizlenmiş ve doğranmış brokoliyi tencerenin ağzını kapatarak 10 dakika haşlayalım. Brokoliyi yeterince pişirdiğimizden emin olduktan sonra süzgeç yardımıyla alalım. Brokolinin suyunu atmayarak sabahları aç karınla tüketmenin birçok sağlık sorununa faydası olduğu bilinmektedir. Havuçların kabuğunu soyduktan sonra jülyen usulü doğrayalım. Tavaya çok az yağ döküp havuçları kısa bir süre kavuralım. Üzerine çok az su koyarak Tencerenin kapağını kapatalım.
Beş dakika kadar bu şekilde kalması yeterli olacaktır. Hazırladığımız brokolinin üzerine havuçları koyalım. Diğer yandan közlenmiş kapya biberlerimizi dilediğimiz boyutlarda doğrayalım. Salatamıza ekleyelim. Ardından mısırı ilave edelim. Sos hazırlığı için derin bir kâse yeterli olacaktır. Hardal ve yoğurdumuzu kâseye koyup iyice çırpalım. Üzerine balı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En üste rendelenmiş bir diş sarımsağı ve karabiberi ekleyelim. Karışımı harmanladıktan sonra tuz ve yağımızı ekleyip sosumuzu tamamlıyoruz. Salatanın üzerine iyice gezdirip tarifimizi tamamlıyoruz. Süsleme için tercihe göre maydanoz ve dere otu kullanılabilir.
Afiyet Olsun.
.jpg&description=Brokoli Salatasi){kind=link}