{
    "title": "Labneli Patlıcan Salatası",
    "image": "https://www.salata.gen.tr/images/labneli-patlican-salatasi.jpg",
    "date": "19.01.2024 17:39:43",
    "author": "sibel şakar",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Labneli patlıcan salatası,</b> özel davetlerinizde sofranızı zenginleştiren, ani gelen misafirleriniz için ise hemen hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir ikramdır. Özellikle patlıcan ve patlıcan yemeklerinden hoşlanan kişiler için ideal bir salata türü olan ve labne ile de zenginleştirilen labneli patlıcan salatası diyet yapan kişiler için ana öğün yemeği olarak da tüketilebilir. Patlıcan salatasına eklenen labne, patlıcanın buruk tadını da bastırarak çok daha lezzetli olmasını sağlıyor.</div><div><br></div><div><b>Labneli Patlıcan Salatası Malzemeleri</b></div><div><ul><li>5 adet ince uzun kemer patlıcan,</li><li>200 gram labne,</li><li>4 diş sarımsak,</li><li>1 çay kaşığı tuz,</li><li>6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı</li><li>2 çay kaşığı pul biber,</li><li>Yarım demet maydanoz,</li><li>1 çay bardağı ezilmiş ya da çekilmiş ceviz içi</li></ul></div><div><b>Labneli Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>5 adet patlıcanı öncelikle iyice yıkıyoruz. Sonra isterseniz ocağın üstüne koyacağınız közleme aparatıyla, isterseniz de fırında patlıcanları közleyelim. Patlıcanın kabuklarının çok iyi temizlenmesi gerekir. Aksi halde yanmış kabuklar ağza geldiğinde acı ve itici bir tat bırakır. Bunun için patlıcanların kabuklarını çeşme altında akan suda yukarıdan aşağıya doğru soyarak temizleyelim. Patlıcanların temizlenme işleminde temizlenmiş olan patlıcanın kararmasını engellemek için bir kaba bir yemek kaşığı limon suyu ve bir çay bardağı zeytinyağı ekleyerek bu karışımda soyulmuş patlıcanları bekletebilirsiniz. 200 gram labneyi derin bir kaba koyduktan sonra üzerine önceden dövdüğümüz sarımsaklara ilave ediyoruz. Tuzu da ekleyerek labne karışımımızı hazır hale getirelim. Daha sonra patlıcanları kesme tahtasına alarak ince ince doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları labne karışımımıza aktaralım. İçine ceviz içini ekleyerek elde ettiğimiz labneli patlıcan salatamızı servis tabağına aktaralım. Daha sonra üzerine zeytinyağını salatamızın üzerine düzenli bir şekilde döküp, pul biberi salatanın her yerine gelecek şekilde serpelim. Son olarak iyice yıkadığımız ve ince ince doğradığımız maydanozla salatamızı süsleyip servise sunalım.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}