{ "title": "Közlenmiş Patlıcan Salatası", "image": "https://www.salata.gen.tr/images/kozlenmis-patlican-salatasi.jpg", "date": "19.01.2024 07:55:49", "author": "Zübeyde Taşpınar", "article": [ { "article": "Közlenmiş Patlıcan Salatası, özellikle yurdumuzun güney bölgelerine ait olan bir salata olan ve daha fazla sıcak yaz günlerinde önceliği olan leziz ve ferahlatıcı bir salata türüdür. Bu salata ana yemeklere eşlik etmesinin yanı sıra meze olarak veya ara öğünlerde de severek ve beğenilerek tüketilmektedir. Genellikle ızgara ve mangalda pişen etlere yakışması ve ayrı bir lezzet katması ile közlenmiş patlıcan salatası oldukça iyi bir yardımcı yemek konumundadır. Salata hazırlanırken kullanılan zeytinyağı, yeşillikler ve sebzelerinde taze, kaliteli ve doğal olmaları da hazırlanan salatanın lezzetini oldukça artıracaktır. Bu nedenle çekirdeksiz ve acısı olmayan patlıcan ve organik domates tercih edilmelidir. Ayrıca taze nane, maydanoz ve reyhan gibi taze yeşilliklerle damak tadına bağlı olarak 1-2 diş sarımsak da patlıcan salatasının lezzetini ve tadını bir hayli artıracaktır. Hafifliği ile sevilerek tüketilen közlenmiş patlıcan salatası, özellikle kilo problemi olan kişiler içinde iyi bir tercih olacaktır.