{
    "title": "Közlenmiş Biber Salatası",
    "image": "https://www.salata.gen.tr/images/kozlenmis-biber-salatasi.jpg",
    "date": "21.01.2024 15:38:34",
    "author": "perihan çolak",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Közlenmiş biber salatası,</b> biber, birçok çeşidi olan ve her bir çeşidinin ayrı ayrı faydaları olan ve içerisinde bol miktarda vitamin, protein ve mineraller içeren bir bitkidir. Çok miktarda A ve C vitamini barındıran biber, aynı zamanda sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller bakımından da çok zengindir. Faydaları saymakla bitmeyen biber çeşitleri genel olarak, kalp sağlığını korumaktadır. Ayrıca, ağrıları da giderici olan biber, hafızayı kuvvetlendirir. Kanser riskine karşı koruyucu özelliğe sahiptir. Baş ağrılarına özellikle migrene faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sistemine yardımcı olur. Öksürüğü keser. Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Yüksek kan basıncına karşı faydalıdır. Kilo vermeye yardımcı olur. Kan şekerinin kontrol edilmesine yardımcı olur. Vücuda enerji verir. Katarakt hastalığına iyi gelir. Cilt sağlığına faydalıdır. Hücreleri besleyerek cildin yaşlanmasını engelleyen biber aynı zamanda saç sağlığına da iyi gelir, saç dökülmesini engeller.</div><div><br></div><div>Faydaları saymakla bitmeyen bu vitamin ve mineral deposu, aynı zamanda vücut için tam bir şifa deposu olan mucize sebze, birçok yemeklerde kullanılarak ya da birçok yemek çeşidi yapılarak tüketildiği gibi, birçok salata çeşidinde de kullanılarak tüketilmektedir. Kendisinin de çok salata çeşidi olan biberin, lezzetli olan salata çeşitlerinden bir tanesi olan közlenmiş biber salatasının tarifini sizlerle paylaşalım. Öncelikle közlenmiş biber salatası malzemeleriimi sayalım. Salatamız için gerekli olan malzemelerimizi hazırladıktan sonra, yapım aşamasını sizlerle paylaşalım.</div><div><br></div><div><b>Közlenmiş biber salatası malzemeleri</b></div><div><ul><li>Dört adet büyük boy kırmızıbiber</li><li>İki diş sarımsak</li><li>Beş dal maydanoz</li><li>İki yemek kaşığı zeytinyağı</li><li>Bir tatlı kaşığı kekik</li><li>Yarım limonun suyu</li><li>Bir tatlı kaşığı tuz</li></ul><div><b>Közlenmiş biber salatasını nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Közlenmiş biber salatası için gerekli olan malzemeleri hazırladıktan sonra, şimdi de salatamızı yapım aşamasına geçiyoruz. Öncelikle salatamızın ana malzemesi olan dört adet orta boy kırmızıbiberimizi temiz olacak şekilde iyice yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Yıkayıp kuruladığımız biberleri ısıtılmış fırında ya da mangal ateşinin külünde közlüyoruz. Közlemiş olduğumuz biberlerin kabuklarını soyuyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra biberleri ikiye bölüp içindeki tohumları alıyoruz ve biberleri küp-küp doğruyoruz. Doğradığımız biberleri içerisinde malzemeleri karıştıracağımız geniş kabın içerisine aktarıyoruz. Diğer taraftan salatamız için ayarladığımız iki diş sarımsağın kabuklarını soyarak küçük küçük doğruyoruz. Beş dal maydanozuda yıkayıp ince doğradıktan sonra, maydanoz ve sarımsağı biberin üzerine ekliyoruz.</div><div><br></div><div>İçerisinde salata sosunu hazırlamak için bulundurduğumuz orta boy kâsenin içerisine, iki yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, bir tatlı kaşığı kekik ve bir tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırıyoruz. Karıştırıp hazırladığımız sosu, salata malzemelerimizin üzerine döküyoruz ve malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve közlenmiş biber salatamız artık servise hazır.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}