{ "title": "Kırmızı Fasulye Salatası", "image": "https://www.salata.gen.tr/images/kirmizi-fasulye-salatasi.jpg", "date": "19.01.2024 23:03:10", "author": "Cemile Akyer", "article": [ { "article": "Kırmızı Fasulye Salatası, Kırmızı fasulye, Adzuki fasulyesi veya Meksika fasulyesi gibi birçok çeşidi bulunan, sindirimi normal fasulyeye nazaran daha kolay olan, yüksek oranda çözünür lif barındırması nedeniyle kalp ve damar problemlerinden korunmayı sağlayan, bitkisel protein bakımından zenginliğinin yanında magnezyum, demir ve potasyum içeren şifa kaynağı bir besindir. Kırmızı etin protein ve demir sağladığı açıktır ancak kırmızı fasulye hem yağ içermediğinden hem yavaş sindirildiğinden özellikle şeker hastalarının uyguladığı diyetin göz bebeğidir. Sadece bir fincan kadarı 15 mg protein ve demir barındırır. Bu miktar neredeyse yetişkin bir insanın günlük ihtiyacının %30'una tekabül eder. Kırmızı meyvelerden daha yüksek oranda antioksidan ve onlardan daha düşük oranda şeker içerdiğinden, kilo vermek isteyenler veya sık hasta olanlar için önemli bir besin çeşididir. Bu kadar yararlı bir bakliyatın birçok farklı çeşitte yemeği yapılabilmekte olup, bunların arasında en kolayı da kırmızı fasulye salatasıdır.