{
    "title": "Ezme Domates Salatası",
    "image": "https://www.salata.gen.tr/images/ezme-domates-salatasi.jpg",
    "date": "21.01.2024 14:57:17",
    "author": "Selen Karadeniz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Ezme domates salatası</b> ya da sadece ezme olarak bildiğimiz bu salata türünü herkes tanır. Özellikle et yemekleriyle birlikte tercih edilen bir salatadır. Aslında çok kolay hazırlanmasına rağmen, biraz dikkat edilesi gerekiyor. Çünkü salatanın serviste tabağın içinde sulanmaması gerekmektedir. Salatanın içinde kullanılacak malzemeler oldukça küçük doğrandığından, bunların ezilmemesi şarttır. Bu yüzden salatanın yapımında oldukça keskin bir bıçak kullanmanızı tavsiye ederiz. Malzemelerin mercimek kadar doğrandığını düşünürsek, tek çözüm yolu budur. Ezme domates salatasını yapan usta aşçılar bunu genellikle satırla hazırlamaktadır. Bu yüzden sizlerde keskin bir bıçak hazırlayın. Normalde acı olarak hazırlanan salatayı, dilerseniz tatlı olarak da yapabilirsiniz. Fakat salatada kullanılacak domateslerin mevsiminde ve tarla domatesi dediğimiz türden olmasına özen gösterin. Çünkü salatanın ana malzemesi domates, dolayısıyla salatadan lezzetli bir domates tadı almamız gerekiyor. Artık ezme domates salatasını birlikte hazırlamaya başlayalım.</div><div><br></div><div><b>Ezme domates salatası için gerekli  malzemeler</b></div><ul><li>3 adet mevsiminde orta boy tarla domatesi</li><li>1 adet orta boy kuru soğan</li><li>2 adet acı ya da tatlı yeşil biber</li><li>3-4 dal taze nane</li><li>3-4 dal maydanoz</li><li>1 tatlı kaşığı sumak</li><li>1 yemek kaşığı kırmızı pul biber</li><li>1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı nar ekşisi</li><li>Yarım limon suyu</li><li>Yeteri kadar tuz</li><li>1 yemek kaçığı biber salçası</li></ul><div><b>Ezme domates salatası nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Tarla domateslerinin olgun olanlarından tercih ederseniz, salatanızı daha lezzetli hazırlayabilirsiniz. Önce keskin bıçağınızı hazırlayın. Bütün malzemeleri mercimek büyüklüğünde doğrayacağınızdan böyle bir bıçağa ihtiyacınız var. Malzemeleri bu şekilde doğamazsanız, hazırladığınız salata da ezme domates salatası olmaz. Bu salata için blenderda kullanamazsınız. Tüm malzemeler ezilir ve salatanız sulanır.</div><div><br></div><div>Şimdi önce domateslerden başlayalım. Bunları dediğimiz gibi mercimek büyüklüğünde doğrayalım. Ardından kuru soğanı da aynı şekilde doğrayın. Kuru soğanınızın acı olmamasına, tatlı ve bol sulu olmasına dikkat edin. Aynı şekilde yeşil biberleri, taze nane, maydanozları mercimek kadar doğrayın.</div><div><br></div><div>Doğradığınız malzemeleri bir araya koyun. Bir kâsede biber salçasını çok az suyla sulandırın ve malzemelerle karıştırın. İçine nar ekşisini ilave edin. Ezme domates salatasını karıştırırken bile ezmeyin. Hakiki nar ekşisi kullanırsanız, rengi siyaha çalacaktır. Bununla birlikte tuz, sumak ile kırmızı pul biberi de malzemelere ilave edin. Ardından sızma zeytinyağını ve limon suyunu salataya ilave ederek, salatanızın yapımını tamamlayın. Güzel bir salata tabağına aldığınız ezme domates salatasını konuklarınıza ikram edebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}